A vitamina E é uma vitamina que pertence à classe das vitaminas lipídicas, ou lipossolúveis. Ou seja, não se dissolve em água, e por isso não é de estranhar que os alimentos mais ricos nesta vitamina tenham também uma quantidade de gordura considerável. Quando se fala em vitamina E, está-se na realidade a falar num conjunto de várias substâncias diferentes (mas parecidas entre si), que globalmente desempenham o mesmo tipo de função, e que são designadas de tocoferóis e tocotrienóis, sendo que atualmente estão descritos 8 compostos diferentes pertencentes a estas famílias. De entre estes, aparentemente o mais importante é o alfa-tocoferol.
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Principais fontes alimentares de zinco
O zinco é um mineral que desempenha muitas funções importantes (mais informações sobre o zinco neste post), pelo que é fundamental assegurar que o mesmo se encontra dos valores considerados normais (mais informações sobre carência e excesso de zinco neste post). Felizmente existem muitos alimentos, principalmente de origem animal, mas também de origem vegetal, que contêm quantidades significativas deste micronutriente…
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Carência e excesso de zinco: o que pode acontecer?
O zinco é um mineral que está envolvido em muitos processos dieferentes, sendo por isso fundamental para o correto funcionamento do nosso organismo (mais informações sobre o zinco neste post). Devido a isso, a manutenção dos níveis de zinco dentro dos valores normais assume-se como algo fundamental para a saúde humana. Ao contrário do que acontece com outros minerais, no caso do zinco não é conhecido nenhum sistema de armazenamento, pelo que o seu consumo em quantidades adequadas deve ocorrer diariamente.
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O que é (e para que serve) o zinco?
O zinco é um micronutriente (mais informações sobre os micronutrientes neste post) que pertence à família dos minerais. Além de se encontrar presente em muitos alimentos e suplementos, também entra na composição de vários medicamentos, nomeadamente dos utilizados em casos de gripe/constipação.
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Principais fontes alimentares de manganês
Apesar de ser um micromineral, ou seja, é necessário em pequenas quantidades, o manganês (mais informações sobre o manganês neste post) está presente em quantidades significativas em muitos alimentos diferentes, quer de origem animal, quer de origem vegetal. Devido a isso, adotando uma alimentação diversificada e equilibrada, consegue salvaguardar-se uma ingestão adequada do mesmo, evitando assim quadros de carência (mais informações sobre carência de manganês neste post).
