A vitamina B6 pode ser obtida a partir de vários alimentos diferentes, o que significa que tendo uma alimentação variada e equilibrada dificilmente apresentará défice ou excesso dessa vitamina. Por isso é que na maioria dos países desenvolvidos a deficiência em vitamina B6 é uma condição muito rara, que se torna menos rara à medida que a pessoa vai envelhecendo. No entanto, convém referir que as necessidades diárias de vitamina B6 dependem da idade e do sexo. Além disso, no caso das mulheres a gravidez e a lactação aumentam esses valores. A deficiência de vitamina B6 é pouco frequente na forma isolada, sendo mais frequente em quadros onde existe uma…

A vitamina B6 é uma vitamina solúvel em água, que pertence ao complexo B. Tal como acontece com muitas outras vitaminas, na realidade trata-se de um nome genérico que engloba várias moléculas diferentes: piridoxina, piridoxal e piridoxamina. Existem muitas fontes alimentares de vitamina B6, nomeadamente frutas, hortícolas, carne/peixe e cereais. De uma maneira geral esta vitamina está envolvida em várias funções no nosso organismo, sendo um interveniente em mais de 100 reações bioquímicas do nosso metabolismo. Na sua maioria estas funções estão relacionadas com o metabolismo das proteínas. No entanto, é também importante para o metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos. Do ponto de vista funcional, sabe-se que…

A vitamina B5 pode ser obtida a partir de muitas fontes alimentares diferentes, pelo que tendo uma alimentação equilibrada normalmente consegue atingir-se níveis adequados desta vitamina. As principais fontes alimentares incluem não só produtos de origem animal, tais como carne (qualquer tipo), vísceras (especialmente fígado e rins), peixe (principalmente salmão), marisco (em particular lagosta e amêijoas), ovos, leite e derivados, mas também produtos de origem vegetal, como, por exemplo, abacate, cereais integrais (quando refinados perdem até 75% da vitamina B5) sementes de girassol, leguminosas (em especial lentilhas, soja e ervilhas), brócolos, milho, couve-flor, tomate, couves, gérmen de trigo, aveia e batata doce. Os cogumelos e a levedura de cerveja são…

A vitamina B5 é também chamada de ácido pantoténico ou pantotenato, e esta informação é importante do ponto de vista da ingestão da vitamina. Na realidade, o nome deriva da palavra Grega “pantou”, que significa em qualquer lugar, e deve-se ao facto de quase todos os alimentos conterem pelo menos pequenas quantidades desta vitamina, ou seja, a vitamina B5 encontra-se amplamente disponível em muitos alimentos de consumo regular. Esses alimentos incluem fontes de origem animal e de origem vegetal. Devido a isso, é muito raro alguém apresentar carências desta vitamina, sendo que normalmente só surge em casos de subnutrição generalizada, onde o consumo alimentar total é claramente inferior às necessidades…

A vitamina B5 é também chamada de ácido pantoténico ou pantotenato. É uma das vitaminas que pertence ao complexo B, e que, tal como as restantes, é indispensável para o correto funcionamento do nosso corpo. No caso concreto da vitamina B5, trata-se de uma substância fundamental para a capacidade de obter energia a partir dos nutrientes, bem como para a capacidade das nossas células produzirem corretamente proteínas e gordura. Além disso, parece estar envolvida no funcionamento do sistema imunitário, em particular devido aos seus efeitos anti-inflamatórios. É fundamental para a produção da hemoglobina nos glóbulos vermelhos, que são células fundamentais para o transporte de oxigénio para todas as partes do…