O consumo de mel não está isento de riscos, aliás, como acontece com todos, ou quase todos os alimentos. De qualquer das formas, globalmente o mel é considerado um alimento seguro, quer ao nível do consumo como alimento, quer ao nível da sua aplicação na pele e couro cabeludo (mais informações neste post). No entanto, no caso do mel em particular, existem algumas situações que devem ser valorizadas, ainda que muitas delas sejam relativamente raras. Por exemplo, o consumo de mel pode ser inadequado no caso de pessoas que tenham alergias ao pólen ou outras substâncias derivadas de abelhas. Além disso, casos de alergias específicas a algumas plantas podem também…
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Feijão: como consumir
Os feijões são um alimento extremamente versátil! São muitas as formas de os cozinhar, e de os consumir, ou seja, é muito difícil alguém não gostar de pelo menos uma dessas formas. Há quem os consuma ao pequeno-almoço (são presença quase obrigatória nos célebres pequenos-almoços ingleses…), na sopa, como acompanhamento, como prato principal ou mesmo como ingrediente de deliciosas sobremesas (os célebres pastéis de feijão de Torres Vedras, por exemplo!). Apesar de ser possível comprar os feijões já cozidos, muita gente prefere utilizá-los a partir da versão seca. Nesse caso, a primeira etapa é demolhar os feijões. Antes de iniciar o processo deve lavar bem os feijões, pois muitas vezes…
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14 (boas!) razões para consumir mel
O mel é um alimento que além de ser extremamente saboroso (e docinho!), também apresenta uma composição nutricional muito interessante. Devido a isso, o seu consumo tem vindo a ser associado a vários potenciais benefícios, nomeadamente ao nível da preservação da saúde e diminuição do risco de algumas doenças. Aqui ficam os principais benefícios associados ao consumo de mel: 1. O mel parece ajudar a diminuir o risco de alergias – Obviamente que isto não se aplica a quem é alérgico ao mel, mas existem evidências que apontam no sentido de o mel funcionar como uma espécie de “vacina natural” contra o pólen, pois contém pequenas quantidades do mesmo. Isto…
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Feijão: um pequeno alimento, mas ENORME do ponto de vista nutricional
O feijão é um alimento que pertence à família das leguminosas. Aliás, trata-se provavelmente da leguminosa mais conhecida e consumida em todo o mundo. Já agora, a título de curiosidade, sabia que existem mais de 40000 variedades de leguminosas diferentes? (a maioria são feijões) Há muitos tipos de feijões diferentes que variam entre si na cor, formato, tamanho, textura, sabor e, obviamente, na composição nutricional. Independentemente de qual a variante considerada, são um tipo de alimento que pode e deve ser incluído diariamente no padrão alimentar da maior parte das pessoas. A prova disso mesmo é o facto de atualmente a Roda dos Alimentos conter uma “fatia” dedicada às leguminosas……
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Mel: como consumir
Eu adoro mel! Adoro a textura, o aroma, o equilíbrio perfeito entre a doçura e o sabor deste alimento. Normalmente tenho sempre em casa pelo menos dois tipos de mel diferentes. Gosto muito de provar diferentes variedades, sentir toda a sua riqueza de sabores e aromas… No entanto, quero deixar aqui bem claro que sendo um alimento rico em açúcares, e muito calórico, o mel deve ser consumido com muita moderação! Se quiser tirar todo o partido do mel, deve garantir que é puro e não processado, pois dessa forma sabe que a sua riqueza em vitaminas, minerais, enzimas e antioxidantes permanece inalterada. A forma mais simples de consumir o…
