O meu nome é João Rodrigues, sou licenciado em Ciências da Nutrição e também em Bioquímica, ou, como costumo dizer na brincadeira, “nutribioquímico”. Sendo bioquímico de formação inicial, o conhecer e compreender a complexidade que caracteriza os seres vivos sempre foi para mim uma área fascinante. E se, por um lado, todos nós somos reféns da nossa genética, não é menos verdade que também conseguimos alterar várias das nossas características, em função das nossas interações com o meio ambiente. Apesar de serem múltiplas as formas como nós conseguimos alterar aquilo que somos, ou que poderemos vir a ser, parece-me óbvio que a forma mais evidente de fazer essas alterações é…
