Ingredientes (8 doses): 2 requeijões (cerca de 500g) 125g amêndoas 750g açúcar 12 gemas 1 colher de chá de canela
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Sarapatel
Ingredientes (4 doses): 1kg sangue de porco 1 colher de sopa de banha 2 cebolas 2 tomates 1 ramo de salsa 2 peros 50g nozes 50g passas 250g fígado de porco 1 colher de chá de açúcar 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de vinagre Sal
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Pargo no Forno
Ingredientes (4 doses): 1 pargo de 1kg 1,5dL azeite 1 colher de sopa de margarina 750g batatas pequenas 2 cebolas grandes 2 dentes de alho 300g tomate 4 tiras de toucinho fresco 1 colher de sobremesa de colorau Vinho branco Sal Pimenta
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Torta de Viana
Ingredientes (8 doses): 4 ovos grandes Cerca de 225g açúcar 110g farinha de trigo 4 gemas 4 colheres de sopa de açúcar (para os ovos moles)
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Ensopado à Pastora
Ingredientes (10 doses): 1 borrego pequeno 3dL azeite 1 cebola com casca 2 dentes de alho 2 folhas de louro Sal Pimenta 1,5kg pão caseiro duro
