Ingredientes (10 doses): 1 papaia não muito madura 3 ovos 200g açúcar 50g farinha 1,5dL leite 100g manteiga Raspa de casca de limão 150g açúcar para o caramelo
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Miga Esturricada
Ingredientes (4 doses): 750g pão 1 ramo de salsa 3 dentes de alho 1 colher de sopa de colorau Sal 100g presunto 150g chouriço de carne 1,5dL azeite 4 ovos Azeite para estrelar os ovos
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Barriga-de-freira
Ingredientes (15 doses): 500g açúcar 1 pão de forma grande (cerca de 450g) 18 gemas 200g açúcar para o caramelo
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Favas com Chouriço
Ingredientes (4 doses): 3kg favas 1 molho de coentros Folha verde de alho Folha verde de cebola 100g toucinho novo 1 chouriço de carne 1 chouriço negro 3 colheres de sopa de azeite
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Gaspacho à Alentejana
Ingredientes (4 doses): 3 dentes de alho 1 colher e meia de sopa de sal 3 colheres de sopa de azeite 4 colheres de sopa de vinagre ½ pepino 2 tomates maduros 1 pimento verde 200g pão duro Orégãos
