O tomate é um alimento que, apesar de pertencer à família das frutas, é normalmente consumido como se fosse um legume. Uma das formas mais comuns de o consumir é fresco, como acompanhamento de refeições. Há quem o consuma ao natural, mas muitas vezes acaba por ser temperado. É exatamente sobre esse tempero que vou falar no post de hoje. Por vezes ouve-se dizer que não se deve temperar o tomate com vinagre, pois faz mal à saúde (e em particular ao estômago). Será mito, ou será verdade?
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Espargos: como consumir
Os espargos são um hortícola cuja aparência se destaca claramente dos restantes hortícolas (mais informações sobre os espargos neste post). Se a isto juntarmos um sabor e uma textura irresistíveis, facilmente se percebe que se trata de um alimento muito versátil do ponto de vista culinário.
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Receita: Mini-empadas de frango com alho francês e centeio
Ingredientes (20 empadas) Recheio: 600g frango (inteiro) 200g alho francês Salsa q.b. Sal q.b. 25g azeite 120g cebola 10g alho 100g caldo de cozedura do frango 80g farinha Tomilho fresco q.b. (Aromáticas Vivas) Alecrim fresco q.b. (Aromáticas Vivas) 50g sumo de limão Massa: 300g farinha 150g farinha de centeio Sal q.b. 30g azeite 150g caldo de cozedura do frango Ovo para pincelar
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Especial Páscoa: As calorias das amêndoas da Páscoa…
A Páscoa é uma das alturas mais doces do ano… E são muitos os “responsáveis” por isso: os folares, as sobremesas, os doces tradicionais, os ovos de chocolate e, como é óbvio, as irresistíveis amêndoas da Páscoa!
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Duelo de Alimentos: Chouriço de carne vs. Salsicha
Os enchidos são uma verdadeira tentação para muitos… Apesar de não serem alimentos classificados como “saudáveis”, o que é certo é que se trata de alimentos muito apreciados e consumidos pelos Portugueses. Existem muitos enchidos diferentes, preparados com uma enorme variedade de ingredientes, que podem ser consumidos ao natural ou como ingredientes de várias receitas. No duelo de hoje temos frente-a-frente dois dos enchidos mais comuns: o chouriço de carne e a salsicha. Quem será o vencedor?
