Ingredientes (8 doses):
2 requeijões (cerca de 500g)
125g amêndoas
750g açúcar
12 gemas
1 colher de chá de canela
Preparação:
1. Esmaga-se o requeijão com um garfo ou passa-se por uma peneira
2. Escaldam-se, pelam-se e ralam-se ou pisam-se as amêndoas
3. Juntam-se ao requeijão, a que se junta ainda o açúcar peneirado
4. Bate-se muito bem
5. Adicionam-se então as gemas de ovos e a canela e mistura-se de modo a obter-se uma massa homogénea
6. Deita-se o preparado numa forma bem untada com manteiga (ou margarina) sem sal e leva-se a cozer em forno certo e brando
Informação nutricional (por dose):
660 calorias
106g hidratos de carbono
14g proteínas
17g gordura
7g gordura saturada
14g gordura insaturada
375mg colesterol
2g fibra
Receita retirada de: “Cozinha Tradicional Portuguesa” – Maria de Lourdes Modesto
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