Duelo de Alimentos: Marmelada vs. Mel

Seja como recheio do pão, como ingrediente de sobremesas, ou mesmo como snack doce, os dois intervenientes do duelo de hoje fazem parte da rotina alimentar de muitas pessoas. Um deles é preparado a partir de marmelos, sendo que pode apresentar diferentes colorações e consistências, mas o seu sabor é inconfundível. O outro não é feito pelo ser humano, mas sim pelas abelhas. Pode ser claro ou escuro, mais líquido ou mais consistente, mas uma coisa é certa, é sempre um alimento delicioso! Os alimentos que vão estar frente-a-frente são a marmelada e o mel (mais informações sobre o mel neste post).

Que comece o combate…

Analisando a tabela verifica-se que a marmelada é menos calórica, pois possui menos hidratos de carbono. Além disso contém mais fibra. Apesar de não ser um alimento rico em proteína, o mel possui uma quantidade superior deste macronutriente. Em relação às vitaminas, existe mais vitamina B3 e B6 no mel, bem como sódio, fósforo e zinco. Já os níveis de potássio, cálcio magnésio e ferro são mais elevados na marmelada.

A marmelada é menos calórica do que o mel, e contém mais fibra e mais minerais.

Portanto, o vencedor deste duelo é a marmelada. Apesar de ter sido um duelo muito renhido, com muito incerteza até ao final, a marmelada acaba por levar a melhor, pois além de ser menos calórica e de ter uma composição em macronutrientes (mais informações sobre os macronutrientes neste post) mais interessante, também é mais rica em minerais. De qualquer modo, o mel também é um alimento muito interessante, não apenas por causa da sua composição nutricional e sabor, mas também pela própria versatilidade culinária que apresenta (mais informações sobre como consumir mel neste post). Apesar disso, quer a marmelada que o mel são alimentos que contêm muito açúcar e por isso contêm uma quantidade muito significativas de calorias, pelo que o seu consumo deve ser sempre efetuado com muito moderação.