Setembro é, para muitas pessoas, sinónimo de vindimas! Um pouco por todo o país as tradições vão-se mantendo, e as famílias e amigos juntam-se para colher uma das frutas preferidas dos Portugueses – as uvas. E há tantas variedades de uvas, com formas, cores, sabores e propriedades nutricionais diferentes! De uma maneira geral, estas pequenas bolas são uma fruta bastante calórica (mais informações sobre as uvas neste post), muito versátil do ponto de vista de consumo (mais informações sobre como consumir uvas neste post), e cujo consumo está associado a vários potenciais benefícios (mais informações sobre os benefícios das uvas neste post). Além disso, são uma fruta simplesmente deliciosa! No duelo de hoje vão estar frente a frente a uva branca e a uva preta.
Que comece o combate…
Analisando a tabela verifica-se que a uva branca tem menos calorias do que a uva preta, principalmente porque contém menos hidratos de carbono, sendo que a quantidade de proteínas, gordura e fibra é semelhante em ambos os tipos de uvas. A uva preta contém mais vitamina A, mas a uva branca possui mais vitamina B3. Em relação aos minerais, o teor de fósforo e ferro é mais elevado na uva branca.
A uva branca é menos calórica mas mais rica do que a uva preta do ponto de vista mineral.
Concluindo, o vencedor deste duelo é a uva branca, pois apesar de conter menos calorias, acaba por ter uma composição nutricional um pouco mais interessante do que a uva preta. Obviamente que as semelhanças entre ambos os tipos são maiores do que as diferenças, e por isso qualquer uma das variedades analisadas é uma boa opção alimentar, desde que consumida na quantidade correta. Além dos dados apresentados na tabela, há ainda outro fator que me parece particularmente importante e que pode de alguma maneira colocar em causa o desfecho final deste duelo. A uva preta é mais rica em antioxidantes do que a uva branca, nomeadamente uma substância em particular chamada resveratrol, cujo consumo tem vindo a ser associado a vários potenciais benefícios para a saúde. Se se tiver em consideração esta característica, provavelmente o resultado do duelo estaria mais próximo de um empate. Por isso já sabe, aproveite esta altura do ano para comer uvas de diferentes variedades!
