Sem dúvida que uma das principais razões para eu não ser vegetariano é o peixe! Adoro quase todo o tipo de peixe, cozinhado das mais variadas formas. A diversidade de sabores e texturas no peixe é simplesmente incrível, por isso decidi fazer um duelo dedicado a dois peixes que eu gosto particularmente: o linguado e a solha.
Que comece o duelo…
Analisando a tabela verifica-se que o linguado possui menos calorias do que a solha, mais proteína e menos quantidade gordura e, em particular de colesterol. A sua riqueza vitamínica é superior à da solha, pois contém um teor mais elevado de vitamina A, B3, B6, B12 e ácido fólico. Por outro lado, a solha contém mais vitamina D. A quantidade de sódio, cálcio e ferro é superior na solha, mas o linguado apresenta mais potássio, fósforo e magnésio. Por último, em relação ao preço, o linguado tem um custo bem mais elevado do que a solha.
Além de ser menos calórico, o linguado apresenta uma composição em macronutrimentos e vitaminas mais interessante do que a solha, mas é um peixe mais caro.
Concluindo, o vencedor do duelo é o linguado. Apesar de ser um peixe significativamente mais caro do que a solha, apresenta uma riqueza nutricional superior. De qualquer das formas, ambos são peixes muito interessantes, pois são muito nutritivos mas ao mesmo tempo são pouco calóricos, pois são peixes magros. Além disso, há outra característica que é favorável aos dois peixes, que é o facto de ser muito fácil retirar as suas espinhas, o que os torna uma excelente opção para crianças (e adultos também, obviamente!). Por isso, apesar de o linguado ter ganho de forma evidente o duelo, acima de tudo aumente o consumo destes e de outros peixes, pois assim vai estar a fazer com que a sua alimentação se torne mais saudável.
