A riqueza nutricional das favas é notável, seja em relação aos macronutrimentos, ou em relação aos micronutrimentos (quer vitaminas, quer minerais). São, por isso, um alimento que pode e deve fazer parte de um padrão alimentar variado, equilibrado e saudável. Devido a isso, não é de estranhar que o consumo de favas esteja associado a vários potenciais benefícios. Fique a conhecer os principais…
1. São uma excelente fonte de fibra – A fibra é um macronutrimento muito importante para o funcionamento do nosso corpo (mais informações sobre a fibra neste post). Atualmente defende-se que se deve consumir cerca de 25g de fibra por dia. E é exatamente essa a quantidade que se pode encontrar em 100g de favas.
2. São uma excelente fonte de ácido fólico – O ácido fólico é o micronutrimento mais abundante nas favas, sendo que 100g destas contêm 106% da dose diária recomendada.
3. São uma excelente fonte de proteína – As favas pertencem à família das leguminosas e, como tal, contêm grandes quantidades de proteína. Mais concretamente, as favas possuem 26,1% deste macronutrimento, o que é um valor extremamente interessante, tendo em consideração que se trata de um alimento de origem vegetal.
Além de fornecerem uma grande quantidade de proteína, as favas são também uma excelente fonte de fibra e ácido fólico.
4. Promovem a saúde dos ossos – O mineral mais abundante das favas é o manganês, sendo que este é particularmente importante para o metabolismo e a estrutura dos ossos. Também a sua riqueza em cobre contribui para este efeito.
5. Promovem um correto funcionamento do sistema imunitário – As favas contêm elevadas quantidades de cobre e de zinco, que são dois minerais muito importantes para a manutenção das nossas defesas. Além disso, possuem também vários antioxidantes na sua composição, o que contribui para reforçar ainda mais as defesas do organismo.
6. Ajudam a controlar o apetite – Apesar de apresentarem uma quantidade considerável de calorias, as favas contêm grandes quantidades de fibra e de proteína, que são dois macronutrimentos que atrasam a digestão e, consequentemente, promovem a saciedade. Desta forma, podem ajudar a perder peso e/ou a manter um peso baixo (Desde que consumidas com moderação, como é óbvio).
O consumo de favas contribui para uma melhor funcionalidade do sistema imunitário e do tecido ósseo, e favorece a sensação de saciedade.
7. Contribuem para baixar a pressão arterial – Sendo ricas em magnésio e em potássio, as favas ajudam a manter a pressão arterial mais baixa. São, por isso, uma boa opção não só por parte de quem sofre de hipertensão, mas também por parte de quem a pretende prevenir.
8. Diminuem o risco de defeitos durante o desenvolvimento embrionário – Quando uma mulher engravida (ou, idealmente, quando começa a tentar engravidar), é aconselhada a tomar um suplemento de ácido fólico. Na realidade, esta vitamina é fundamental para o correto desenvolvimento do sistema nervoso do feto, sendo que carências da mesma podem originar falhas graves durante o desenvolvimento embrionário (espinha bífida, por exemplo). Como as favas são muito ricas em ácido fólico, o seu consumo ajuda a prevenir o aparecimento dessas falhas. São, por isso, um alimento que pode e deve ser consumido durante a gravidez.
9. Podem ajudar a aliviar os sintomas da doença de Parkinson – As favas contêm na sua composição uma substância chamada levodopa (ou L-dopa), que é utilizada como medicamento por quem sofre de doença de Parkinson. Obviamente que o consumo de favas não substitui a medicação, mas pode ser uma importante ajuda para essas pessoas, pois a levodopa pode ser convertida num neurotransmissor chamado dopamina, que normalmente se encontra em níveis baixos nas pessoas que sofrem da doença de Parkinson.
10. Podem ajudar a evitar anemia – Como são uma excelente fonte de ferro, as favas podem ser um importante aliado para a correta produção dos glóbulos vermelhos. Consequentemente, podem ajudar a prevenir o aparecimento de anemia.
11. Contribuem para baixar os níveis de colesterol – Uma grande parte da fibra das favas é fibra solúvel (mais informações sobre os tipos de fibra neste post), o que significa que pode ter um efeito significativo na diminuição dos níveis de colesterol no sangue. Além disso, as favas possuem na sua composição esteróis vegetais, que ajudam a diminuir a absorção intestinal de colesterol.
As favas apresentam uma composição nutricional que pode contribuir para diminuir a pressão arterial e os níveis de colesterol, bem como aliviar os sintomas da doença de Parkinson, prevenir a anemia e o aparecimento de defeitos no desenvolvimento embrionário.
