Duelo de alimentos: Chá gelado vs. Cola (normal e zero)

O duelo de hoje é diferente, pois pela primeira vez vamos ter 3 combatentes: o chá gelado, a cola “normal” e a cola zero. Ou seja, vamos falar de algo que toda a gente sabe que não deve ser consumido (pelo menos regularmente) – refrigerantes!

Que comece o combate…

A tabela do duelo de hoje é mais simples do que nos casos anteriores, pois apenas me parece relevante falar sobre os macronutrientes. Comparando o chá gelado com a cola, pode observar-se que o primeiro tem menos calorias e hidratos de carbono. No entanto, se a comparação for com a cola zero, esta última quase não fornece calorias (daí o nome “zero”). Nenhuma bebida contém proteínas, lípidos ou fibra. À primeira vista poder-se-ia concluir que a cola zero é uma melhor opção do que as restantes bebidas, e se se pensar apenas no potencial calórico, parece-me uma conclusão possível. No entanto, essa bebida tem na sua composição adoçantes, em substituição do açúcar. Há muita gente que diz que o consumo de adoçante faz mal à saúde, e muitos que defendem que é seguro. A mim parece-me sensato ter uma postura mais cautelosa em relação a esse assunto. A evidência científica tem demonstrado que até prova em contrário não há problemas associados ao consumo de adoçante (dentro de valores adequados, como é óbvio). No entanto, uma coisa é avaliar o consumo de adoçante num curto período de tempo, outra coisa é afirmar que o seu consumo continuado durante 30, 40 ou 50 anos não tem impacto na saúde. E na realidade não há evidências científicas que comprovem isso. Mas também não há evidências científicas que digam o contrário. Ou seja, com base no conhecimento atual não se pode concluir que o consumo de adoçantes faça mal, mas também não se pode concluir que esse consumo não traz problemas para a saúde a médio/longo prazo, e por isso deve adotar-se uma postura mais preventiva. O que quero dizer com isto? Que não se deve banalizar o consumo de adoçantes, e que se deve consumir apenas quando necessário. Beber um refrigerante não me parece algo que se enquadre nessa categoria…

Do ponto de vista calórico, a cola zero é, de entre as opções analisadas, a mais interessante. No entanto, contém adoçantes na sua composição. Como não há estudos que avaliem o efeito do consumo de adoçante na saúde humana a longo prazo, também não deve ser consumida com regularidade.

Portanto, este combate não vai ter nenhum vencedor, pois nenhum dos intervenientes me parece uma boa opção alimentar. Os refrigerantes são muito pobres do ponto de vista nutricional, pois apenas fornecem calorias provenientes dos hidratos de carbono, ou então não fornecem calorias significativas porque têm adoçante. Por isso, o consumo de refrigerantes deve ser encarado como uma exceção, e não como uma rotina, independentemente de qual o refrigerante escolhido. Sem dúvida nenhuma que a regra deve ser beber água…