Ingredientes (4 doses):
100g quinoa branca
Sal q.b.
10g azeite
50g cebola picada
4g alho (2 dentes)
100g soja texturizada
50g vinho branco
150g polpa tomate
300g cogumelos frescos
100g tomate
100g alface
10g sementes de abóbora
Sumo de limão q.b.
Preparação:
1. Cozer a quinoa (temperar com sal)
2. Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho
3. Adicionar a soja (previamente demolhada), o vinho branco e a polpa de tomate
4. Temperar com sal e deixar cozinhar em lume brando até evaporar a maior parte do molho
5. Saltear os cogumelos numa frigideira antiaderente (temperar com manjericão)
6. Cortar o tomate às fatias, juntar a alface e as sementes de abóbora e temperar com sumo de limão
Informação nutricional por dose:
277 kcal
32g hidratos de carbono
22g proteínas
8g lípidos
Custo por dose:
1,02 euros
