Os cogumelos são um alimento muito apreciado por muitas pessoas, pois além de serem deliciosos, também são muito versáteis. Além disso, têm uma textura mais gelatinosa, que tende a destacar-se e a contrastar na perfeição com texturas de outros alimentos que sejam consumidos juntamente com os mesmos. Apesar de normalmente os cogumelos serem consumidos como acompanhamento, há muitas pessoas que os utilizam como substituto da carne ou do peixe, alegando que são alimentos ricos em proteína. Mas será que esta ideia está correta?
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Pepino: um alimento refrescantemente nutritivo!
Apesar de ser consumido como se fosse um hortícola, na realidade o pepino é uma fruta que pertence à mesma família da melancia e da abóbora. No entanto, difere claramente destas pelo facto de o seu sabor não ser doce. Trata-se de uma fruta cilíndrica, com uma casca (normalmente) verde escura. Esta pode ser lisa ou apresentar pequenas saliências na superfície. Quando é lisa, a sua aparência é muito semelhante à curgete, mas as semelhanças ficam por aí, pois mais uma vez o sabor do pepino é marcadamente diferente.
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Receita: Hambúrgueres de grão-de-bico, nozes e azeitonas
Ingredientes (18 hambúrgueres): 500g grão-de-bico cozido 20g azeite 100g queijo mozzarella Orégãos q.b. Sal q.b. 3g molho de soja 60g nozes picadas grosseiramente 100g azeitonas verdes recheadas com pimento (cortadas em pedaços) 60g flocos de aveia
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A importância de beber água…
A água é possivelmente o alimento mais desvalorizado pela maior parte das pessoas e são vários os fatores que contribuem para essa situação. Em primeiro lugar, trata-se de um alimento que não tem cor, cheiro nem sabor, ou seja, normalmente não recebe nenhum tipo de destaque na altura em que é consumida. Além disso, o facto de, para a maior parte das pessoas, a água estar sempre disponível, bastando abrir uma torneira por exemplo, também faz com que normalmente esta passe despercebida. Por último é um alimento que é consumido de forma quase automática quando temos sede, sem ser necessário refletir muito sobre o mesmo (ao contrário do que se…
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Duelo de Alimentos: Beringela vs. Curgete
Os hortícolas, muitas vezes chamados de legumes em linguagem corrente, são possivelmente o grupo alimentar mais variado em relação à cor, textura, sabor e forma dos elementos que dele fazem parte. Devido a isso, confesso que me faz alguma confusão quando alguém diz que “não gosta de legumes”, pois no meio de tanta variedade, é quase impossível não se gostar de pelo menos alguns… E se tivermos em consideração que estes são normalmente os alimentos mais densos do ponto de vista nutricional (ou seja, fornecem muitos nutrientes mas poucas calorias), então facilmente se percebe que mesmo que não se goste, na maior parte das vezes o seu consumo justifica claramente…
