Já se imaginou a comer insetos? E não estou a falar de algo acidental, que acontece quando inesperadamente um inseto acaba por entrar na nossa boca, ou cai na comida sem nós nos apercebermos. Estou a falar de comer intencionalmente insetos, como parte dos seus hábitos alimentares. Na realidade, estes pequenos seres considerados “repugnantes” por muitas pessoas já desempenham um papel muito relevante na alimentação de vários povos. E na realidade não é uma minoria, como pode estar a pensar, pois estima-se que cerca de 80% da população mundial inclua insetos no seu padrão alimentar! Nós não somos seguramente um deles, mas esta situação pode mudar num futuro mais ou…
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Duelo de Alimentos: Mexilhão vs. Ostra
O marisco é um tipo de alimento muito apreciado por muitas pessoas. Um dos tipos mais comuns de marisco são os bivalves, que podem ser consumidos na sua forma isolada, ou como ingrediente de variadas receitas. O duelo de hoje vai colocar frente-a-frente dois dos bivalves mais conhecidos e consumidos: o mexilhão e a ostra. Quem será que vai vencer?
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Principais fontes alimentares de manganês
Apesar de ser um micromineral, ou seja, é necessário em pequenas quantidades, o manganês (mais informações sobre o manganês neste post) está presente em quantidades significativas em muitos alimentos diferentes, quer de origem animal, quer de origem vegetal. Devido a isso, adotando uma alimentação diversificada e equilibrada, consegue salvaguardar-se uma ingestão adequada do mesmo, evitando assim quadros de carência (mais informações sobre carência de manganês neste post).
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Migas Doces
Ingredientes (10 doses): 12 ovos 18 colheres de sopa de açúcar 125g miolo de noz Canela
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Um abacate por dia, nem sabe o bem que lhe fazia!
O abacate é uma fruta especial… Tem um ar discreto e um sabor suave, mas é acima de tudo a sua consistência que o permite destacar-se das restantes fruta, pois apresenta um interior cremoso e gorduroso. É exatamente por causa dos seus elevados níveis de gordura, que o abacate possui um teor de calorias superior às restantes frutas. No entanto, a gordura do abacate é maioritariamente composta por ácidos gordos insaturados (neste caso monoinsaturados), que é considerado um tipo de gordura potencialmente interessante para a nossa saúde. Além desta característica, sabe-se ainda que o abacate contém vários compostos bioativos com potencial antioxidante (mais informações sobre as antioxidantes neste post) e/ou…
