Ingredientes (4 doses):
500g feijão verde
100g farinha
1 ovo
1 colher de sopa de cebola picada
Sal
Pimenta
Preparação:
1. Retiram-se as pontas e os fios ao feijão verde e coze-se em água temperada com sal
2. Deita-se a farinha num recipiente e dissolve-se com água suficiente para obter um polme nem muito líquido nem muito espesso
3. Adiciona-se o ovo e a cebola muito bem picada e tempera-se com sal e pimenta
4. Passam-se as vagens de feijão, duas a duas, pelo polme e fritam-se em óleo bem quente até estarem douradas
5. Escorrem-se sobre papel absorvente
Informação nutricional (por dose):
206 calorias
24g hidratos de carbono
7g proteínas
9g gordura
1g gordura saturada
7g gordura insaturada
47mg colesterol
3g fibra
Receita retirada de: “Cozinha Tradicional Portuguesa” – Maria de Lourdes Modesto
