O tomate é um alimento delicioso (mais informações sobre o tomate neste post), que apesar de ser uma fruta, é normalmente consumido como se fosse um legume (mais informações sobre como consumir tomate neste post). Apresenta uma composição nutricional notável, e por isso o seu consumo tem vindo a ser associado a vários potenciais benefícios (mais informações sobre os benefícios do tomate neste post). Atualmente existem muitas alternativas ao tomate tradicional, que diferem no tamanho, cor, forma, textura, … O duelo de hoje coloca frente-a-frente o tomate cereja e o tomate convencional. Quem sairá vencedor?
Que comece o combate…
Analisando a tabela, verifica-se que o tomate é menos calórico, pois contém menos hidratos de carbono e gordura. Por outro lado, o teor de proteína e de fibra é superior no tomate cereja. Este contém ainda mais vitamina A, vitamina B3 e ácido fólico, ao passo que existe mais vitamina E no tomate. Quanto aos minerais, há mais sódio, cálcio e ferro no tomate convencional, mas mais potássio, fósforo e magnésio no tomate cereja.
Do ponto de vista de macronutrientes e minerais, nenhuma das variedades de tomate se destaca, mas o tomate cereja apresenta uma composição em vitaminas mais rica.
Concluindo, o vencedor deste duelo foi o tomate cereja! Tal como seria de esperar, foi um duelo muito renhido, sendo que a maior parte das diferenças encontradas são pequenas. De qualquer forma, fazendo o balanço final, o tomate cereja acaba por se destacar ligeiramente, principalmente por causa da sua riqueza em vitaminas, que é ligeiramente superior à do tomate tradicional. Acima de tudo, o importante mesmo é perceber que a inclusão de tomate nos hábitos alimentares é uma clara mais-valia, não apenas pelo impacto ao nível da aparência e do sabor, mas sobretudo porque dessa forma se contribui para que as refeições fiquem nutricionalmente mais interessantes!
