Ingredientes (4 doses):
1 posta pequena e 1 rabo de bacalhau
3 colheres de sopa de azeite
300g batatas
2 colheres de sopa de arroz
4 ovos
Preparação:
1. Cozem-se em água, juntamente com azeite, a posta e o rabo de bacalhau, previamente demolhados
2. Em seguida, retira-se o bacalhau e introduzem-se no caldo a ferver as batatas descascadas e cortadas em quadradinhos e o arroz.
3. Deixam-se cozer
4. Entretanto, desfia-se o bacalhau e junta-se ao caldo
5. Retifica-se o paladar
6. à parte escalfam-se os ovos
7. Serve-se a canja com um ovo escalfado em cada prato
Informação nutricional (por dose):
283 calorias
20g hidratos de carbono
19g proteínas
14g gordura
3g gordura saturada
10g gordura insaturada
214mg colesterol
1g fibra
Receita retirada de: “Cozinha Tradicional Portuguesa” – Maria de Lourdes Modesto
