Se há coisa que me fascina no mundo da nutrição é o papel multifacetado que a alimentação tem no nosso dia-a-dia. Além de nos darem calorias, os alimentos também nos fornecem macronutrientes (mais informações sobre os macronutrientes neste post), micronutrientes (mais informações sobre os micronutrientes neste post) e compostos bioativos. É ainda de destacar o papel fundamental que a alimentação tem na socialização, pois muitas vezes as refeições são sinónimo de convívio. E por último, mas não menos importante, o que nós comemos está intimamente relacionado com o nosso bem-estar psicológico e emocional (mais informações sobre esse assunto neste post).
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Mito ou Verdade: O jejum intermitente cura a diabetes
O conceito “diabetes” corresponde a um conjunto de várias doenças, com causas variadas mas que, na sua maioria, se caracterizam por uma incapacidade na utilização do açúcar por parte das nossas células, fazendo com que este tenha uma maior tendência para se acumular em quantidades elevadas no sangue (mais informações sobre a diabetes neste post). O tipo de diabetes mais frequente é a diabetes tipo 2, na qual as células se tornam resistentes à atuação da insulina, que é uma hormona que permite às mesmas captarem e utilizar o açúcar existente na corrente sanguínea. Este tipo de diabetes é maioritariamente comportamental, sendo que um estilo de vida pouco saudável e…
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7 (boas!) razões para consumir tomate
Além de normalmente o tomate apresentar uma cor intensa (mais informações sobre o tomate neste post), que se destaca em qualquer prato ou receita onde é utilizado (mais informações sobre o consumo de tomate neste post), também possui uma composição bioquímica muito interessante, não apenas ao nível dos nutrientes, mas também dos compostos bioativos que possui. Consequentemente, o seu consumo tem vindo a ser associado a vários potenciais benefícios, nomeadamente:
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Receita (VEGAN): Caril de trigo sarraceno, ervilhas e couve coração, com salada de cenoura, maçã e amendoins
Ingredientes (5 doses): 180g trigo sarraceno 220g brócolos 140g ervilhas 50g couve coração 10g óleo de coco Caril q.b. Açafrão q.b. Alho em pó q.b. Gengibre em pó q.b. 120g maçã 120g cenoura 30g sementes de girassol 50g amendoins 5g azeite
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A moda dos iogurtes ricos em proteína…
A proteína é um macronutriente (mais informações sobre os macronutrientes neste post) que apesar de poder ser utilizada para obter energia (mais informações sobre as calorias da proteína neste post), a sua principal função é plástica. Ou, dito de uma forma mais simples, a proteína fornece os blocos de construção para construirmos ou renovarmos as diferentes estruturas do nosso corpo. Devido a isso é fundamental para o crescimento, para o aumento da massa muscular ou para a cicatrização, por exemplo.
