A aquacultura (ou aquicultura) pode ser definida de forma simples como a produção de seres vivos aquáticos, para utilização/consumo do ser humano. Atualmente há várias espécies que são criadas através de aquacultura, tais como robalo, dourada, salmão, truta, camarão, amêijoas, mexilhões, entre outras. Há muitas formas diferentes de efetuar aquacultura, sendo a mais tradicional a que recorre a uma espécie de jaulas para a criação dos peixes. No entanto, no sentido de salvaguardar melhores condições de produção (para os consumidores e para os próprios peixes), tem havido um interesse crescente em métodos de aquacultura em mar aberto.