Não há dúvida que os grelhados são uma forma de confeção alimentar muito interessante, não apenas do ponto de vista nutricional, mas também social. Devido a isso, há várias potenciais vantagens associadas ao consumo de grelhados (mais informações sobre as vantagens dos grelhados neste post). No entanto, não pense que se trata de um método perfeito, ao qual não estão associados riscos. É exatamente sobre esse assunto que eu decidi escrever hoje.
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Participação no programa Manhã CM
Na próxima segunda-feira, dia 6/7, vou estar no programa Manhã CM, para conversar com a Maya e com o Nuno Eiró sobre um assunto que, apesar de ser muito importante, nem sempre é valorizado.
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Duelo de Alimentos: Robalo vs. Salmão
O peixe é uma classe de alimentos que normalmente desperta sentimentos opostos nas pessoas. Há quem não consiga lhe consiga resistir (o meu caso, por exemplo!), e há quem não goste do mesmo, chegando mesmo a dizer que “não puxa carroça”. Uma das formas mais comuns de cozinhar o peixe é grelhando-o. Neste caso, destacam-se os peixes com maior teor de gordura. O duelo de hoje vai colocar frente-a-frente dois peixes considerados gordos: o robalo e o salmão. Quem será que vai vencer?
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Artigo na revista Cuidar.
A revista Cuidar. é a primeira revista direcionada para doentes oncológicos e para todas as pessoas que lidam com os mesmos. É um projeto inovador, que tenta dar resposta a muitas das dúvidas que quem tem que lidar com esta doença enfrenta.
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Principais fontes alimentares de iodo
Cerca de um terço da população está em risco de desenvolver carência de iodo (mais informações sobre a carência e o excesso de iodo neste post). Este conjunto inclui as grávidas, pessoas que habitem regiões com solos pobres em iodo (nomeadamente Sul e Sudeste da Ásia, Nova Zelândia e vários países Europeus, principalmente os mais montanhosos) e pessoas que tenham um padrão alimentar vegetariano (mais informações sobre o vegetarianismo neste post) ou vegano (mais informações sobre o veganismo neste post).
