A utilização de caldos na culinária é uma prática muito antiga. Muito antes de existirem os célebres “cubinhos mágicos” que modificam completamente o sabor de uma refeição, já se preparavam verdadeiros concentrados de sabor, utilizando as sobras das refeições ou dos alimentos. Como a preparação de um caldo de carne/peixe/legumes a sério requer tempo (e conhecimento!), a indústria alimentar começou a comercializar este tipo de produtos, e o seu consumo rapidamente se generalizou a toda, ou quase toda, a população.
-
-
Duelo de Alimentos: Hambúrguer de porco vs. Hambúrguer de vaca
Os hambúrgueres são uma forma muito prática e versátil de consumir carne, por vários motivos: a sua preparação é simples e rápida, e não requer técnicas de culinária muito elaboradas; pode ser consumido no prato, ou no meio do pão; pode ser combinado com vários ingredientes, dando origem a muitas receitas diferentes; além da carne, pode conter outros ingredientes na sua composição, tais como especiarias, ervas aromáticas, queijo, flocos de aveia, etc.; é uma forma de consumir carne que agrada à maior parte das crianças e dos adultos. Neste duelo vão estar frente-a-frente os dois tipos de hambúrgueres mais consumidos, o hambúrguer de porco, e o hambúrguer de vaca. A…
