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Receita: Waffles de centeio, lima e sésamo
Ingredientes (6 waffles): 2 ovos 50g farinha de centeio 200g farinha de trigo 5g fermento 40g açúcar mascavado 40g manteiga 400mL leite magro 30g sementes de sésamo Raspa de 1 lima
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13 alimentos que nos dão felicidade! (primeira parte)
Escolher alimentos que nos dão felicidade é uma tarefa muito difícil, pois se por um lado os alimentos que comemos são algo objetivo, a felicidade é exatamente o contrário, ou seja, algo muito subjetivo, difícil de quantificar, e moldável em função de cada instante! Devido a isso, há algum aspetos que me parecem importantes de destacar, antes de falar em alimentos em concreto. Em primeiro lugar, todos somos diferentes, e temos preferências alimentares diferentes (mais informações sobre a relação entre a alimentação e a felicidade neste post). Em segundo lugar, infelizmente não temos todos acesso a todo o tipo de alimentos, e por isso os sentimentos que a alimentação desperta…
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Duelo de Alimentos: Fiambre vs. Mortadela
Na grande maioria das vezes, quando se come pão, coloca-se algum recheio no seu interior, sendo que atualmente há inúmeras opções de alimentos que podem ser utilizados para esse fim. Para quem gosta mais de doces, as compotas, geleias, marmelada, mel, ou cremes de chocolate (com ou sem avelãs) são normalmente os eleitos. Para quem prefere os salgados, a manteiga, o queijo, os fumados ou os enchidos são frequentemente a primeira opção. O duelo de hoje vai colocar frente a frente dois alimentos que pertencem a esta segunda categoria e que são obtidos a partir de carnes processadas. O fiambre é preparado a partir da gelatinização (cozedura a baixas temperaturas)…
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O que é (e para que serve) a vitamina C?
A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é uma vitamina solúvel em água. Apesar de existirem vários animais que a conseguem produzir, infelizmente não é o caso do ser humano, pelo que a mesma deve ser obtida a partir da alimentação. Está naturalmente presente em vários alimentos, principalmente de origem vegetal. Esta vitamina desempenha muitas funções importantes no nosso corpo, sendo por isso um aliado fundamental para preservar a saúde e prevenir o aparecimento de várias doenças.
