Receita: Rolo de grão-de-bico recheado com espargos, ovo e queijo

Ingredientes (8 doses):
1kg de grão de bico cozido
30g azeite
7 ovos
120g flocos de aveia
Orégãos frescos q.b.
Sal q.b.
Alho em pó q.b.
250g espargos
100g queijo flamengo light
75g queijo mozzarella light
30g molho béchamel
Orégãos secos

Preparação:
1. Num processador triturar o grão de bico, juntamente com o azeite e 3 ovos
2. Transferir o preparado anterior para uma taça e adicionar os flocos de aveia, os orégãos frescos (previamente picados), o sal e o alho em pó
3. Misturar bem
4. Espalhar a mistura anterior numa folha de papel vegetal
5. Cozer os ovos e os espargos
6. Cobrir com fatias de queijo light e com os espargos
7. Dispor os ovos cozidos em linha, na parte central
8. Polvilhar com 50g de queijo mozzarella light
9. Enrolar com a ajuda do papel vegetal
10. Levar ao forno a 180ºc durante cerca de 20 minutos
11. Cobrir com o molho béchamel, os 25g de queijo mozzarella light e os orégãos secos
12. Levar ao forno até ficar gratinado

Informação nutricional por dose:
413kcal
40g hidratos de carbono
25g proteínas
16g lípidos

 

Custo por dose:
0,87 euros