O queijo é um dos grandes pecados alimentares para muitas pessoas. Seja no pão, na comida ou mesmo na forma simples, é difícil resistir a este alimento tão saboroso e versátil. O seu consumo está claramente enraizado na nossa cultura, e a prova disso é que em Portugal produzem-se excelentes queijos em quase todos os pontos do País. Quando se pensa no consumo de queijo, acredito que quase toda a gente já tenha ouvido a expressão “Estás muito esquecido, andas a comer muito queijo…”. Mas será que o queijo pode, realmente, prejudicar a memória?
Esta expressão tem vários séculos de existência e tem-se mantido bem presente na linguagem popular até aos dias de hoje. A sua origem poderá estar relacionada com algum tipo de associação entre os laticínios e a perda de algumas propriedades intelectuais. Ou seja, não deixa de ser interessante constatar que há vários séculos já havia pessoas que “maltratavam” o leite e os derivados (possivelmente não tanto como agora, mas isso seria outra conversa…). Já agora, a título de curiosidade, nessa época além dos laticínios, também as carnes salgadas, o vinho, as frutas verdes e o tabaco eram considerados inimigos da memória… Mas voltando ao queijo, do ponto de vista nutricional trata-se de uma excelente fonte de cálcio e fósforo (entre muitos outros nutrimentos). Estes minerais não só são importantes para o funcionamento do nosso corpo, de uma maneira geral, como desempenham um papel fundamental no funcionamento do cérebro (em particular o cálcio)! Além disso, o queijo é uma excelente fonte de proteínas, sendo que vários blocos de construção das mesmas (os aminoácidos) são utilizados para a produção de neurotransmissores que são as substâncias bioquímicas que permitem às células do cérebro comunicarem umas com as outras.
O queijo é muito rico em vários nutrimentos que são fundamentais para o funcionamento do cérebro, pelo que não só não prejudica a memória como contribui para que o mesmo funcione corretamente.
Portanto, o queijo não prejudica o funcionamento do cérebro, e muito menos a memória em particular. Aliás, o consumo de queijo, tal como de outros alimentos, acaba por ser muito importante paro o nosso sistema nervoso central, pois fornece vários nutrimentos indispensáveis para o seu correto funcionamento. Por isso, se gosta de queijo, pode comer sem receio de ver a sua memória ficar afetada. No entanto, convém não esquecer que a maior parte dos queijos são alimentos muito calóricos e ricos em gorduras, por isso não se “esqueça” desse detalhe e tenha muita atenção ao tamanho da porção que consome… 😉
10 Comments
Lucia Maria Ayres Lima
Muito bom, Dr. Joao, saber que o queijo não faz mal à memoria, pois estava muito preocupada, com os Comentários do Dr. Rafael, tendo em vista que tenho 63 anos, trabalho muito com a memória e a visão, até 00;00h ou 1:00h da madrugada e de dia, quando não estou no campo, estou no computador.
Sou engenheira Civil e me preocupo, pois sou a estrutura da família. Só em pensar em adoecer, dá desespero e ultimamente ando pensando demais nos comentários sobre o queijo e uma proteína existente que destrói o cérebro e cria uma barreira de gordura, destruindo parte do cérebro. Já vi outro comentário, não apenas do Dr Rafael, que o respeito, mas nossa cabeça gira, principalmente, com a minha idade e em plena correria de trabalho.
Obs: os comentário sobre o queijo fazer mal, são ditas, na intenet, para pessoas de 50 ou 60 anos a mais.
Grata.
Lúcia
João Rodrigues
Pode estar descansada que o queijo não prejudica a memória. Eu como queijo todos os dias… 🙂
Ilton Honório Cipriano
Eu não sou chegado a beber leite, mas o quero Minas, fresco ou curado, como de qualquer forma; com moderação é claro. Sou mineiro mas falo aqui do Rio onde moro a mais de 50 anos.
João Rodrigues
Olá Ilton, obrigado pela mensagem. O consumo de queijo pode substituir o leite, sem problema.
Jairo Lúcio Gomes
Dr. João ótimo fim de semana. Gosto de comer pão com queijo esquentado na sanduicheira com café. Procuro fazê-lo toda manhã. É benéfico? Obrigado pela resposta.
João Rodrigues
Olá Jairo, não há problema em comer o pão com queijo de manhã (eu próprio também como muitas vezes). 🙂
Ulpiano Tavares
O Sr doutor Rafael diz que queijo prejudica a memoria. Em quem acreditar ?
João Rodrigues
Bom dia, não há nenhuma evidência científica que prove que o consumo de queijo prejudica a memória.
Paula Martins
Dr. João gosto muito dos seus artigos.
Aprendo muito.
Gostaria de uma informação sua.
Relativamente ao queijo, qual a quantidade razoável para consumir diariamente.
Eu não bebo leite(não gosto) já há muitos anos.
Muito obrigada
Paula
João Rodrigues
Bom dia,
obrigado pela sua mensagem. A quantidade de queijo depende de muitas variáveis, nomeadamente o tipo de queijo, e as características da pessoa. Mas de uma maneira geral é uma boa alternativa para quem não gosta de leite, principalmente se for queijo mais magro.