A fruta é, tradicionalmente, um tipo de alimento muito versátil. Pode ser usada como refeição, como acompanhamento, como ingrediente de deliciosas receitas (doces e salgadas), ou então como sobremesa. De todas estas possibilidades, o consumo de fruta entre as chamadas refeições principais (ou seja, o consumo a meio da manhã ou a meio da tarde), e o consumo como sobremesa acabam por ser as situações mais frequentes. E é exatamente sobre o consumo de fruta como sobremesa que se eu vou falar no Mito ou Verdade de hoje. Provavelmente já ouviu, ou até já afirmou que comer fruta como sobremesa não é uma boa opção, pois esta pode fermentar no…
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Chuchu: um alimento misteriosamente (muito) interessante
O chuchu é um fruto tropical (sim, é um fruto apesar de normalmente ser considerado um hortícola) que pertence à família do pepino, da abóbora e do melão. Apesar de ser vulgarmente conhecido como chuchu, há locais onde é conhecido por outros nomes, tais como pimpinela na Madeira e caiota ou machucho nos Açores. Tem normalmente uma forma semelhante a uma pera, com casca que pode apresentar uma coloração quase branca, amarela, ou em diferentes tons de verde. Esta casca pode ser lisa, rugosa ou apresentar pequenos picos. Apesar de externamente ter um aspeto robusto, o chuchu esconde um interior suave, muito rico em água, e com uma textura de…
