Recentemente escrevi sobre o ácido úrico, e sobre a gota, que é uma doença na qual o ácido úrico está em excesso e forma cristais nas articulações (pode ler esse post aqui). Apesar de a genética poder ter um papel importante na doença, em muitos casos trata-se de um problema com uma forte componente comportamental, nomeadamente ao nível da alimentação. São vários os alimentos que podem fazer elevar os níveis de ácido úrico no sangue, sendo que estes devem ser evitados não só por parte de quem quer evitar ter um excesso deste, mas também para prevenir o aparecimento de crises de gota, em quem já sofre do problema. Aqui…
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Duelo de Alimentos: Iogurte sólido vs. Iogurte líquido
O Duelo de Alimentos de hoje é sobre duas versões de um alimento que é, na minha opinião, muito interessante do ponto de vista nutricional: o iogurte. Além disso, é um alimento muito prático de se consumir, quer em casa, quer fora dela. Ou seja, o iogurte pode e deve fazer parte do dia-a-dia alimentar da maior parte das pessoas. Apesar de toda a variedade de iogurtes que existem disponíveis no mercado, estas podem basicamente agrupar-se em dois tipos: os iogurtes sólidos e os iogurtes líquidos. E são exatamente estas formas clássicas de iogurte que irão combater no duelo de hoje.
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Rojões à Moda do Minho
Ingredientes (4 pessoas*): 800g perna de porco sem pele, mas com gordura 3,5dL vinho verde branco 3 colheres de sopa de banha 4 dentes de alho 2 folhas de louro 1 colher de sobremesa de colorau Sal e pimenta 20 castanhas assadas 350g belouras ou bolachos 350g tripa enfarinhada 100g fígado de porco 100g sangue cozido
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A página do facebook chegou aos 7000 likes!
A página do facebook do blog atingiu ontem os 7000 likes. Muito obrigado a todos os que me têm acompanhado neste projeto, e me têm ajudado a fazê-lo crescer com comentários, sugestões, likes e partilhas.
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O proeconceito associado à obesidade e as suas consequências…
O excesso de peso e a obesidade são problemas muito graves de saúde pública que, infelizmente, se encontram longe de estarem controlados. E se esta situação é preocupante nos adultos, em crianças e, em particular, nos adolescentes pode assumir dimensões verdadeiramente dramáticas. Não apenas por causa do impacto negativo que pode ter ao nível da saúde, como é óbvio, mas também por causa da pressão que a sociedade exerce sobre quem, por diversas razões, apresenta um peso superior ao ideal. Esta pressão pode fazer sentir-se de muitas formas diferentes, e as consequências podem ser inimagináveis e atingir proporções claramente assustadoras.