Ingredientes (12 doses): 400g açúcar 50g toucinho fresco 15 gemas 5dL água 1 cálice de vinho do Porto 1 casca de limão 1 pau de canela Caramelo (200g açúcar)
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O peso dos filhos visto pelos olhos das mães…
A obesidade é uma doença crónica que, infelizmente pelos piores motivos, dispensa apresentações. É um dos grandes problemas de saúde pública da atualidade, que tem consequências dramáticas para quem sofre da mesma. O impacto da obesidade na vida de uma pessoa pode ser analisado sob várias perspetivas. Talvez a mais evidente seja a parte estética… A pressão da sociedade para que se seja magro é enorme e por isso acredito que nenhuma pessoa com obesidade fique indiferente à sua imagem corporal. Claro que muitas vezes nós criamos mecanismos de defesa internos que nos permitem algum tipo de proteção, mas é algo que em maior ou menos escala tem sempre significado.…
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Mito ou Verdade: As nozes podem causar aftas
As aftas (também conhecidas como estomatite) são um problema muito comum. A prova disso é que se estima que pelo menos metade da população já sofreu deste tipo de problema. Estas pequenas lesões que podem surgir nos lábios, na língua, na gengiva ou na parte interna da bocheca são muitas vezes bastante incómodas, não só por causa da dor que provocam, mas também porque nos impedem de tirar partido da alimentação (por exemplo, o consumo de alimentos salgados ou ácidos torna-se bastante desagradável). Apesar de ser um problema muito comum, são ainda muitas as dúvidas que existem sobre o que é que causa as aftas. Neste contexto, costuma-se dizer que…
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Chuchu: como consumir
O chuchu é um alimento com um sabor muito suave, o que faz com que seja difícil fazê-lo sobressair no meio de outros alimentos. De qualquer das formas, esta característica não deve ser encarada como uma desvantagem, uma vez que devido ao sabor pouco acentuado é possível incluir o chuchu em vários pratos sem alterar de forma significativa o sabor do resultado final, ao mesmo tempo que se enriquece nutricionalmente os mesmos.
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Receita: Grão-de-bico à Brás
Ingredientes (8 doses): 400g grão-de-bico cozido 750g batatas 500g cogumelos frescos 20g azeite 150g alho francês 200g azeitonas pretas 4 ovos Sal q.b.
