O queijo é um alimento notável… Poucos alimentos conseguem ter uma variedade tão grande como este laticínio. Há queijos moles, duros, com pouco sabor, muito intensos, simples, com diferentes condimentos, enfim, há queijos para todos os gostos e feitios. E como se isso não bastasse, as formas de consumir queijo são igualmente variadas. Por tudo isto, decidi dedicar um duelo a este alimento tão saboroso. De um lado temos o tradicional queijo flamengo, do outro temos o queijo creme.
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Amêijoas à Bulhão Pato
Ingredientes (4 pessoas): 1kg amêijoas 2 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho 1 limão 1 raminho de coentros Sal Pimenta
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Quer que as crianças fiquem menos doentes? A alimentação pode ajudar…
Seja novo, ou menos novo, ninguém gosta de ficar doente! Mas pior do que estarmos doentes, é vermos aqueles de quem mais gostamos doentes. Como é óbvio, estou a falar das crianças… Não há nada pior do que ver um filho/neto/sobrinho doente, pois a certa altura a sensação de impotência vai levar a melhor, e mesmo inconscientemente uma pessoa questiona-se se a sua função de protetor estará a ser bem desempenhada… Durante a infância, a altura em que as doenças infeciosas são mais frequentes é a idade pré-escolar. De uma maneira geral toda a gente sabe que a ida das crianças para o jardim de infância é (quase sempre) sinónimo…
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Mito ou Verdade: O chá de hibisco pode ajudar a baixar a pressão arterial
A hipertensão arterial é um problema que dispensa apresentações (mais informações sobre a hipertensão neste post). Dito de forma simples, a hipertensão é caracterizada pela presença de valores elevados da pressão sanguínea, superiores a 130/80 mmHg. Apesar de se tratar de um problema de saúde pública à escala global, pelo menos nos países ditos mais desenvolvidos, em Portugal trata-se de algo extremamente frequente, que afeta mais de 30% da população. Os (maus) hábitos alimentares e o sedentarismo, aliados a uma predisposição genética e a uma desvalorização do problema, podem ser as principais justificações para este valor tão elevado. Quando se tenta alterar algo na alimentação, para fazer baixar os valores…
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Kiwi: feio por fora, fantástico por dentro
O kiwi, também conhecido como groselha Chinesa, é uma fruta muito curiosa… O seu exterior é, na minha opinião, bastante feio, castanho e com pelos, mas esse aspeto externo estranho esconde um interior que além de ser muito bonito e exótico, é igualmente delicioso e nutritivo. Tradicionalmente o kiwi é verde no interior (ainda que existam também kiwis amarelos, os chamados kiwis dourados), com pequenas sementes pretas, e uma parte branca central. É uma fruta muito sumarenta, que possui uma acidez significativa, sendo que esta característica faz com que haja várias pessoas que não gostam da mesma (principalmente crianças). Ao contrário do que se passa com outras frutas, no caso…
