Ingredientes (51 bolachas): 140g farinha 50g manteiga fria (cortada aos cubos) 75g queijo mozzarella magro ralado 1 pitada de sal 5g bicarbonato de sódio Água q.b. 4g alho em pó Orégãos q.b. 20g sementes de papoila
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Ácido úrico: amigo ou vilão?
Provavelmente já ouviu alguém dizer que tinha ido fazer análises e descobriu que tinha ácido úrico. E dito desta forma, parece que uma pessoa ter ácido úrico na corrente sanguínea é algo negativo, algo prejudicial para a saúde. Por isso, em primeiro lugar importa desmisitificar o conceito de “ter ácido úrico”. O ácido úrico é uma substância que é produzida naturalmente no nosso corpo, e que também é obtida a partir da alimentação. Na realidade, o nosso corpo produz ácido úrico quando está a degradar umas moléculas chamadas purinas, ou seja, trata-se de um produto de excreção. Tal como acontece inúmeras vezes na nossa bioquímica, o facto de ser um…
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Duelo de Alimentos: Alheira vs. Farinheira
O Duelo de Alimentos de hoje é dedicado a dois alimentos que fazem parte da gastronomia tradicional Portuguesa. São dois enchidos que fazem as delícias de muita gente, e que pelo menos externamente têm várias parecenças. Um é feito principalmente com carne e pão, enquanto o outro, como o próprio nome indica, é constituído principalmente por carne e farinha. Os combatentes de hoje são a alheira e a farinheira!
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O consumo de nozes pode diminuir o risco de aparecimento de algumas doenças crónicas
Nos últimos anos a forma de encarar a nutrição tem vindo a mudar gradualmente, no sentido de se começar a dar uma atenção crescente não apenas ao que se passa nas nossas células, mas também no que se passa ao nível das bactérias intestinais. Já escrevi sobre o assunto aqui no blog, mas de facto a microbiota intestinal parece ter muita influência no funcionamento do nosso corpo, no seu estado de saúde e na prevenção/aparecimento de doenças (mais informações sobre a microbiota intestinal neste post). Um dos potenciais benefícios da microbiota intestinal é a produção de moléculas que depois serão absorvidas, entrarão na corrente sanguínea e terão efeitos regulatórios em…
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Mito ou Verdade: “Pão torrado engorda menos do que pão fresco”
O pão… um alimento tão antigo, tão simples, que é uma (grande) tentação para muita gente. Acabado de fazer torna-se particularmente irresistível, sendo por isso um dos grandes “pecados” alimentares de muita gente. Como é um alimento composto, na sua maioria, por hidratos de carbono, obviamente que possui bastantes calorias, e por isso é um pouco mal-tratado por parte de quem quer perder peso ou manter um peso baixo (sobre a possibilidade de comer pão quando o objetivo é perder peso irei escrever no futuro). Devido a isso, existe a tentação de criar estratégias para permitir um maior consumo de pão, sem que a balança se ressinta tanto. Uma dessas…
