Hoje o Mito ou Verdade vai dedicar-se a uma comida que é simplesmente fantástica, e que devia ser consumida diariamente ao almoço e ao jantar, durante todo o ano – a sopa! É provavelmente a melhor forma de se garantir uma ingestão elevada de hortícolas, com toda a sua fibra, micronutrimentos e compostos bioativos. Ao mesmo tempo, fornece também grandes quantidades de água, ou seja, contribui para melhor o estado de hidratação de quem a consome. E o melhor de tudo é que todas estas vantagens são normalmente servidas numa comida com poucas calorias (obviamente que esta característica depende dos ingredientes da sopa!). A preparação da sopa é tradicionalmente algo que…
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Laranja: uma sumarenta fonte de nutrientes…
A laranja é uma fruta que dispensa apresentações… É uma das frutas mais “famosas” em todo o mundo, toda a gente conhece a laranja, sendo que a sua produção em Portugal é muito significativa, principalmente no sul do país, onde se produz a célebre laranja do Algarve. Este fruto redondo, de casca espessa e de interior sumarento desperta muitas vezes uma relação de amor-ódio nos consumidores: ou se gosta muito, ou se detesta. A principal justificação para isso acontecer é a acidez que caracteriza as laranjas (o pH médio das laranjas é de 3,9!).
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Risotto de camarão e espargos com queijo fresco batido
Ingredientes (5 pessoas) 200g espargos Sal q.b. 250g arroz carolino 10g azeite 120g vinho branco 150g queijo fresco batido light 400g camarão Preparação: 1. Cozer os espargos e o camarão em água e sal durante 3 minutos
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8 alimentos que podem aumentar o risco de celulite
Depois de ter apresentado uma lista de alimentos que podem ajudar a prevenir a celulite (pode consultar essa lista aqui), hoje vou apresentar uma lista dos alimentos que podem ter o efeito contrário, ou seja, podem potenciar o problema:
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Duelo de alimentos: Lombo de porco vs. Peito de frango
Quando se fala em carnes, é vulgar haver a distinção entre carne vermelha e carne branca. Se olharmos para a cor das diferentes carnes, facilmente percebemos a diferença entre a carne de vaca e o peito de frango, por exemplo. Mas há alguns tipos de carne que mesmo para as pessoas com maior capacidade em distinguir cores e tons, continuam a parecer parecidas, ou, eventualmente “trocadas”. Por exemplo, se se comparar a carne de coelho (supostamente “branca”) ou de frango com algumas peças de carne de porco (lombo, por exemplo), facilmente se percebe que o conceito de “vermelho” e “branco” não se pode basear apenas na cor. E se a…
