Conforme escrevi recentemente, as castanhas são um alimento muito rico em fibra (mais informações sobre as castanhas neste post). Este nutriente é particularmente importante para o funcionamento do intestino (mais informações sobre a fibra neste post), exercendo o seu efeito de várias formas. Por exemplo, há fibras que aumentam o conteúdo de água nas fezes, acelerando o trânsito intestinal. Há também fibras que são utilizadas pela microbiota intestinal como alimento (mais informações sobre a microbiota intestinal neste post). Neste último caso, a utilização das fibras pelas bactérias intestinais pode levar à produção de gases, causando flatulência.
Uma das principais queixas associadas ao consumo de castanhas são os efeitos intestinais, nomeadamente ao nível do aparecimento de flatulência e distensão abdominal. De facto, as castanhas podem causar esse tipo de consequências, pois além de serem alimentos muito ricos em fibras também apresentam quantidades elevadas de hidratos de carbono mais complexos (hidratos de carbono de digestão mais difícil). Obviamente que tudo depende das características de cada um, e, acima de tudo, das características da microbiota de cada um, mas a flatulência é, na realidade, uma consequência provável associada ao consumo de castanhas.
Como são alimentos muito ricos em fibra, as castanhas podem de facto provocar flatulência, dependendo das características de cada pessoa. Se sofre desse tipo de problema, procure mastigar muito bem as castanhas e, se possível, comer as castanhas cozidas com funcho ou anis.
Se esta situação lhe acontece com frequência, há algumas coisas que pode fazer para diminuir o risco de aparecimento da mesma. Em primeiro lugar, deve mastigar muito bem as castanhas, de forma a poder fazer melhor a sua digestão. Além disso, deve dar preferência às castanhas cozidas (se gostar, obviamente!), pois a cozedura também facilita a digestão das mesmas. Por último, a utilização de funcho ou anis durante a cozedura pode também ajudar a aliviar os sintomas.
