Ingredientes (12 fatias)
6 ovos
200g açúcar amarelo
80g óleo de coco (sabor neutro)
60g vinho do Porto
250g castanhas
10g fermento
Canela q.b.
Óleo de coco para untar a forma
Farinha de coco para polvilhar a forma
Preparação
1. Separar as gemas das claras
2. Bater as gemas com o açúcar e com o óleo de coco
3. Acrescentar o vinho do Porto e bater mais um pouco
4. Cozer as castanhas e reduzir a puré
5. Adicionar as castanhas, o fermento e a canela ao preparado do passo 3
6. Misturar bem
7. Bater as claras em castelo
8. Incorporar as claras na massa
9. Untar uma forma com óleo de coco e polvilhar com farinha
8. Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 40 min
Informação nutricional por dose (fatia de bolo):
211 kcal
26g hidratos de carbono
4g proteínas
10g lípidos
Custo por dose (fatia de bolo):
0,32 euros
