Recentemente escrevi um post sobre a congelação. Mais concretamente, sobre como congelar corretamente os alimentos (pode ler esse post aqui). Na realidade, a congelação pode ser uma solução fantástica para conservar os alimentos, mas obviamente que nem sempre é efetuada nas melhores condições, ou então não é mantida nas melhores condições. Hoje decidi falar sobre alguns sinais de alarme a que deve estar atento para perceber se os alimentos congelados se encontram em condições de serem consumidos. Aqui ficam os principais:
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Duelo de alimentos: Chá gelado vs. Cola (normal e zero)
O duelo de hoje é diferente, pois pela primeira vez vamos ter 3 combatentes: o chá gelado, a cola “normal” e a cola zero. Ou seja, vamos falar de algo que toda a gente sabe que não deve ser consumido (pelo menos regularmente) – refrigerantes!
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Flavonoides: antioxidantes poderosos contra o envelhecimento dos olhos
O envelhecimento é algo que me dá muito que pensar… E quando penso sobre esse assunto, não consigo deixar de sentir uma ambiguidade de sentimentos… Por um lado, é sinónimo de sabedoria, de paz interior, de realização de objetivos e sonhos. É ótimo olhar para trás e ter a sensação de dever cumprido, à medida que vamos fechando ciclos ou etapas. Mas por outro lado, o envelhecimento é também sinónimo de perda de funções, e de aumento do risco de problemas e saúde. Qual dos dois fatores pesa mais na forma como cada pessoa encara o envelhecimento depende das características individuais de cada um. Uma coisa é certa, o envelhecimento…
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“O pepino sem casca é mais indigesto” – Mito ou Verdade?
Provavelmente já ouviu diferentes teorias em relação ao consumo de pepino, sendo que talvez as mais frequentes envolvem a sua casca. Há quem o descasque totalmente, antes de o colocar na salada, há quem o descasque parcialmente, e há quem mantenha a casca verde. E normalmente a justificação para qualquer uma dessas situações passa pela digestão do mesmo. Na realidade, apesar de ser um hortícola muito pouco calórico (20kcal / 100g) e sumarento (95% água), pode causar problemas significativos ao nível da digestão, e provocar azia. E é exatamente neste ponto que a casca do pepino pode estar envolvida. A justificação para o consumo de pepino com a casca é…
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Diospiros: a fruta dos Deuses
Os diospiros são uma fruta controversa, que divide opiniões. Normalmente há quem não gosta nada e há quem, literalmente, adora! Os diospiros tiveram a sua origem na China, há vários milhares de anos. Desde então, o seu cultivo tem vindo a ser generalizado um pouco por todo o mundo, tendo recebido diferentes alcunhas: Fogo de Júpiter, Fruta dos Deuses e Doce da Natureza. Em Portugal é um fruto típico do Outono, sendo que normalmente os frutos persistem nas árvores a amadurecer, mesmo quando estas já não têm folhas. Como se trata de algo pouco habitual nas outras árvores de fruto, é uma situação que confere aos diospireiros uma beleza muito…
