Este é, provavelmente, o Duelo de Alimentos mais fácil de prever o resultado, até agora. Na realidade, decidi fazê-lo essencialmente como uma chamada de atenção de como pequenas alterações na alimentação das crianças podem ter um impacto tão significativo do ponto de vista nutricional. Sendo assim, hoje vão combater o pêssego e o néctar de pêssego (a versão tradicional, que vem em pacotes e não precisa de refrigeração). A tabela de hoje vai ser bastante fácil de interpretar… Que comece o duelo! Olhando para a tabela, há algo que imediatamente salta à vista: os valores a verde estão quase todos do mesmo lado. Na realidade, seja do ponto…
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Especial REGRESSO ÀS AULAS: “Os suplementos vitamínicos melhoram o rendimento escolar” – Mito ou Verdade?
Eu sei que ainda estamos no início do ano letivo, e as fichas de avaliação e os exames ainda estão longe, mas esta ideia de os estudantes tomarem suplementos vitamínicos para melhorar o rendimento escolar é muito frequente. Será que faz algum sentido? A análise desta situação pode não ser tarefa fácil. Vamos por partes… Em primeiro lugar, e tal como já referi noutros posts aqui no blog, as vitaminas são definidas como sendo substâncias que são indispensáveis para que o nosso corpo funcione corretamente, e que têm que ser obtidas a partir da alimentação (ou eventualmente suplementação). Ou seja, não há dúvidas que precisamos de todas as vitaminas, em…
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Especial REGRESSO ÀS AULAS: Bolachas de aveia com açúcar de coco e farinha integral
Ingredientes (cerca de 35 bolachas): 1 ovo 40g açúcar de coco 30g açúcar 45g manteiga magra 20g óleo de coco 100g flocos de aveia 15g farinha integral 5g fermento Preparação: 1. Bater o ovo com o açúcar de coco e o açúcar 2. Derreter a manteiga e o óleo de coco 3. Misturar os flocos de aveia na manteiga e óleo de coco 4. Misturar o preparado do passo 1 com o do passo 3 5. Adicionar a farinha e o fermento 6. Misturar bem 7. Colocar pequenas porções da massa sobre papel vegetal (atenção que a massa alarga muito!) 8. Levar ao forno a 170ºC com ventilação durante cerca…
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Especial REGRESSO ÀS AULAS: Por favor, dê sempre o pequeno-almoço aos seus filhos!
Para dar início a esta semana especialmente dedicada ao Regresso às Aulas, decidi começar exatamente pelo princípio do dia alimentar: o pequeno-almoço. Sei que há muita gente que quando acorda precisa de umas horas para ter vontade de comer, e há quem acorde com uma fome quase insaciável. Por outro lado, muitas vezes ouve-se dizer que o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia. Independentemente de tudo isso, há uma verdade que me parece incontornável: para a grande maioria das pessoas o pequeno-almoço é uma refeição muito importante! No caso dos mais novos, parece-me que essa importância é ainda maior, por vários motivos… Em primeiro lugar, porque as crianças…
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Duelo de Alimentos: Leite (de vaca) vs. Bebida de soja
Um dos protagonistas do duelo de hoje é um alimento que tem sido alvo de muitas polémicas, controvérsias e discussões: o leite! Devido a isso, o comércio das bebidas vegetais tem crescido de forma muito significativa, havendo neste momento uma variedade enorme de possíveis alternativas vegetais ao leite. A primeira a surgir, e talvez a que mais peso tem no contexto das bebidas vegetais é a bebida de soja, o outro combatente do duelo de hoje. Vamos então olhar com mais detalhe para as principais diferenças nutricionais entre ambos. Que comece o duelo… Como se pode constatar, do ponto de vista de calorias e macronutrientes, quer o leite,…
