Há uns meses dediquei uns posts aqui no blog a falar sobre um tema que me preocupa particularmente, e para o qual me parece que de uma maneira geral as pessoas não estão muito sensibilizadas: a utilização de plásticos em contacto com a comida! (pode ler os posts aqui e aqui). Tenho consciência que evitar a 100% os plásticos é uma tarefa (quase!) impossível, pois desde a produção, passando pela distribuição, armazenamento e confeção dos alimentos, o plástico está quase sempre presente… Obviamente que os plásticos não são todos iguais, e por isso há alguns mais perigosos do que outros, e há mesmo alguns que são considerados potencialmente inofensivos. Há…
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Ameixa: o verão sob a forma de fruta!
A ameixa é uma fruta incrível! Suave, sumarenta, colorida… é mesmo daquelas frutas que apetece comer em (quase) qualquer ocasião, principalmente nos dias quentes de verão e outono. Já agora, sabia que existem cerca de 40 variedades de ameixa diferentes? Há ameixas para todos os gostos, com cores, tamanhos ou consistência muito diferentes, sendo que do ponto de vista nutricional todas as variedades de ameixa são bastante parecidas (em relação aos macronutrientes e micronutrientes, pois existem diferenças importantes em relação aos componentes bioativos). Apesar de não apresentar na sua composição nenhum micronutriente em quantidades muito elevadas, a ameixa acaba por ter uma composição bastante diversificada, ao mesmo tempo que apresenta…
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Caril vegetariano de tofu com puré de couve-flor
Ingredientes (4 pessoas): 150g couve flor 150g batata Sal q.b. Gengibre em pó q.b. 15g azeite 250g tofu Caril q.b. Açafrão q.b. 200g creme de culinária de soja light 100g cenoura raspada 10g sementes de chia Preparação: 1. Cozer as batatas e a couve-flor (temperar com sal) 2. Escorrer a água 3. Adicionar gengibre em pó e 5g de azeite (1 colher de chá) 4. Fazer puré 5. Saltear o tofu com 10g de azeite 6. Temperar com caril, açafrão e sal 7. Adicionar o creme de culinária 8. Aquecer até engrossar 9. Depois de servir, adicionar sementes de chia por cima Informação nutricional por dose: 210kcal 14g hidratos de…
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Depressão e alimentação: uma relação (muito!) importante…
A depressão é uma doença que tem um impacto real na sociedade que é muito difícil de quantificar! Segundo a Organização Mundial de Saúde, espera-se que em 2020 seja a segunda maior causa de incapacidade prolongada. Tratando-se de uma doença mental, a depressão está normalmente envolvida em grandes controvérsias, pois por vezes pode ser difícil fazer a separação entre uma depressão real, e um “aproveitamento” da situação. No entanto, tenho plena consciência de que a depressão é uma doença com fortes implicações para quem, infelizmente, sofre da mesma. Mas então o que é a depressão? Dito de uma forma simples, a depressão é uma doença que afeta a forma como…
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Será que as caminhadas podem realmente ajudar a perder peso?
Perder peso e, acima de tudo, manter um peso baixo, não é tarefa fácil. É bem difícil, aliás. No entanto, isso não significa que não seja possível, pois independentemente das características individuais de cada um, é possível qualquer pessoa perder peso. Para isso, há 3 fatores que podem e devem ser combinados: alimentação adequada, atividade física e motivação. E chegar a uma combinação otimizada destes três fatores pode ser uma tarefa complicada, pois não há fórmulas standard que possam ser aplicadas universalmente a toda a gente. Há pessoas que preferem alterar apenas a alimentação, há pessoas que preferem mudar apenas a atividade física, sendo que independentemente do caso, a motivação…
