Recentemente dediquei um post às principais vantagens da dieta Paleo (pode ler esse post aqui). Obviamente que não sendo um padrão alimentar perfeito, tem também várias desvantagens associadas. Aqui ficam as principais: 1. Ninguém sabe ao certo como era a alimentação no período Paleolítico – Há alguma controvérsia sobre a alimentação nesse período. Parece-me óbvio considerar que a caça era um fator chave nessa alimentação, mas na realidade pensa-se que nessa altura o ser humano seria mais vegetariano do que comedor de carne! E faz todo o sentido, pois caçar com o equipamento que existia na altura de certeza que estava longe de ser uma tarefa fácil… Há atualmente evidências…
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Ingestão de hidratos de carbono e risco de fraturas ósseas… será que existe alguma relação entre ambos?
A osteoporose é uma doença caracterizada por um enfraquecimento da estrutura do osso. Trata-se de uma doença que afeta muitas pessoas, principalmente a população mais idosa, e que pode ter consequências muito negativas para a saúde e que comprometem de forma significativa a qualidade de vida. De facto, como as pessoas que infelizmente sofrem de osteoporose apresentam ossos mais frágeis, têm um maior risco de sofrer fraturas. E se por um lado, fatores como a idade ou a entrada na menopausa aumentam significativamente a probabilidade de se vir a sofrer desta doença, há também outros fatores que parecem influenciar de forma significativa a mesma. Um desses fatores é a alimentação!…
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Pão de farinha de alfarroba com sementes de chia e de papoila
Ingredientes (1 pão = 14 fatias): 300g água 470g farinha de trigo 30g farinha de alfarroba 15g sementes de chia 15g sementes de papoila 1 colher de chá de sal 1 pacote fermento Activa Vita D (mais informações sobre este fermento aqui) Preparação: 1. Adicionar os ingredientes para a cuba da máquina do pão, começando pela água 2. Se quiser programar a máquina para começar a fazer o pão mais tarde, tenho o cuidado de adicionar a farinha de forma a cobrir a água toda (evitando o contacto dos restantes ingredientes com a água) Informação nutricional por dose (fatia de pão): 138 kcal 28g hidratos de carbono 4g proteínas 1g…
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Duelo de Alimentos: Batata vs. Batata-doce
Hoje decidi dar início a um tipo de post diferente… duelo de alimentos! Com estes posts pretendo comparar diretamente as principais características nutricionais de dois alimentos, dando destaque apenas às principais diferenças entre ambos. Não pretendo “denegrir” a imagem de nenhum alimento, mas de certeza que algumas crenças e mitos vão ser abalados… E nada melhor para começar do que comparar a batata tradicional com a batata doce! Acredito que após analisar a tabela seguinte, vai haver muita gente que vai ficar surpreendida, pois a batata-doce é um alimento que está na moda, seja para quem quer emagrecer, seja para quem pratica exercício físico, por exemplo. Fazendo uma análise rápida,…
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O que são e para que servem os micronutrientes?
Os micronutrientes são, conforme já referi num post anterior (pode consultar esse post aqui), componentes dos alimentos que estão presentes em quantidades bem mais pequenas do que os macronutrientes. No entanto, isso não significa que são menos importantes, pois são igualmente indispensáveis para o correto funcionamento do nosso corpo. Globalmente os micronutrientes podem ser divididos em dois grandes grupos: as vitaminas e os minerais. E normalmente quando se houve falar em vitaminas e minerais, a tendência é para valorizar mais as primeiras, achando que eventualmente estas são mais importantes do que os minerais. Mas novamente isso não corresponde à verdade, pois quer as vitaminas quer os minerais são igualmente importantes!…