A vitamina B6 é uma vitamina solúvel em água, que pertence ao complexo B. Tal como acontece com muitas outras vitaminas, na realidade trata-se de um nome genérico que engloba várias moléculas diferentes: piridoxina, piridoxal e piridoxamina. Existem muitas fontes alimentares de vitamina B6, nomeadamente frutas, hortícolas, carne/peixe e cereais. De uma maneira geral esta vitamina está envolvida em várias funções no nosso organismo, sendo um interveniente em mais de 100 reações bioquímicas do nosso metabolismo. Na sua maioria estas funções estão relacionadas com o metabolismo das proteínas. No entanto, é também importante para o metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos. Do ponto de vista funcional, sabe-se que…
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Diminuir o peso pode diminuir o risco de ter cancro do intestino!
Se há uma doença que é assustadora, não só pelas consequências que pode trazer para quem lida com ela, mas também por causa dos números que não param de aumentar, é o cancro! Atualmente o cancro é já responsável por uma percentagem muito elevada de mortes, sendo que as estimativas são para que em 2035 esse valor aumente mais do que 50%. Ou seja, dito de uma forma simples, trata-se de um gravíssimo problema de saúde pública que está longe de ser controlado. São muitos os fatores que contribuem para esta falta de controlo, sendo que na sua maioria baseiam-se em hábitos comportamentais, ou seja, são variáveis que estão ao…
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Pão integral com milho painço
Ingredientes (1 pão = 14 fatias): 300g água 450g farinha de trigo sem fermento 50g farinha integral 40g milho painço 5g sal 1 pacote fermento Activa Vita D (mais informações sobre este fermento aqui) Preparação: 1. Adicionar os ingredientes para a cuba da máquina do pão, começando pela água 2. Se quiser programar a máquina para começar a fazer o pão mais tarde, tenho o cuidado de adicionar a farinha de forma a cobrir a água toda (evitando o contacto dos restantes ingredientes com a água) Informação nutricional por dose (fatia de pão): 139 kcal 30g hidratos de carbono 4g proteínas 0,5g lípidos Custo por dose (fatia de pão): 7…
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Alimentação macrobiótica: sabe o que é?
A alimentação macrobiótica teve a sua origem no Japão. Na realidade, mais do que um padrão alimentar, trata-se de um conceito que engloba todo um estilo de vida (tal como acontece, por exemplo, no veganismo; pode ler mais sobre o veganismo neste post). Este estilo de vida combina conceitos da alimentação, exercício físico e meditação, ou seja, permite ter uma visão integrada do corpo humano. Apesar desta perspetiva mais global do nosso organismo, trata-se de um estilo de vida e, em particular, de um padrão alimentar, muito disciplinado e com regras muito rigorosas… Do ponto de vista alimentar, a dieta macrobiótica baseia-se na filosofia oriental ancestral “yin e yang”, tendo…
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A composição do leite materno varia consoante a composição corporal da mãe!
A gravidez é um período crítico no qual se começam a deixar marcas (algumas irreversíveis!) no futuro dos filhos. Por exemplo, a exposição a substâncias tóxicas, como o fumo do tabaco ou o álcool, pode causar danos irreparáveis na saúde das crianças e deixar sequelas que se podem vir a manifestar no futuro. E se estes casos me parecem mais ou menos lógicos e óbvios, e reúnem consenso em quase toda a população, há outras variáveis que não podem ser ignoradas. Uma dessas variáveis é o peso da mãe antes e durante a gravidez. São vários os estudos que demonstram, por exemplo, que um ganho excessivo de peso durante a…