Ingredientes (1 pão = 14 fatias):
300g água
470g farinha de trigo refinada
30g farinha integral
40g trigo sarraceno
15g sementes de sésamo
5g sal
1 pacote fermento padeiro em pó
Preparação:
1. Adicionar os ingredientes para a cuba da máquina do pão, começando pela água
2. Se quiser programar a máquina para começar a fazer o pão mais tarde, tenho o cuidado de adicionar a farinha de forma a cobrir a água toda (evitando o contacto dos restantes ingredientes com a água)
Informação nutricional por dose (fatia de pão):
145kcal
29g hidratos de carbono
4g proteínas
1g lípidos
Custo por dose (fatia de pão):
7 cêntimos
2 Comments
Joao Rodrigues
Bom dia, o problema é que se não utilizar também farinha refinada o pão fica muito denso. A farinha refinada dá mais elasticidade e leveza à massa. Em relação aos refinados, não é tanto a questão de fazerem mal, mas sim o facto de que quando o trigo, por exemplo, é refinado, perde-se a maior parte da sua riqueza nutricional. Ou seja, a farinha refinada é muito mais pobre em termos de composição, quando comparada com a farinha integral. Além disso, quando um produto é refinado normalmente o açúcar que contém aparece todo mais rapidamente no sangue, o que pode ser particularmente de evitar no caso dos diabéticos. Quanto ao açúcar refinado, deve evitar-se o seu consumo porque na realidade há outras alternativas que para a mesma quantidade de calorias nos fornecem mais nutrientes.
Fernanda Monteiro
será que podia trocar a farinha refinada ,por farinha de amendoa ou outra mais saudavel? o refinado assim como o açucar refinado, os refinados não fazem mal?Obrigada