Ao contrário do que muita gente pensa, manter o kefir e preparar os correspondentes produtos fermentados é uma tarefa que não é muito difícil de realizar. Obviamente que, sendo o kefir um produto vivo, exige alguns cuidados, mas nada de muito complicado. Basicamente, como qualquer ser vivo, o kefir tem que se alimentar e tem que ser mantido a uma temperatura adequada. O kefir mais conhecido é o kefir de leite. A forma de tratar deste kefir é simples: deve cobri-lo com leite e deixá-lo a fermentar por cerca de 24h (este valor depende essencialmente da temperatura ambiente e da quantidade de leite utilizada). Em relação ao tipo de leite,…
-
-
Costuma beber chá à refeição? Tenha cuidado com a carência de ferro…
O ferro é um mineral fundamental para o nosso corpo. É graças a ele que é possível transportar o oxigénio no sangue até às nossas células. Além disso, é indispensável para várias reações do nosso metabolismo. Ou seja, o nosso corpo precisa de ferro para funcionar corretamente. Infelizmente as carências em ferro são comuns um pouco por todo o mundo, com especial destaque para alguns grupos populacionais, tais como crianças e grávidas. O ferro é encontrado em alimentos de origem animal e vegetal, no entanto, de uma maneira geral a absorção intestinal de ferro é mais eficiente nos primeiros. Além disso, há vários fatores que podem diminuir a capacidade de…
-
Prós e contras do jejum intermitente: restrição alimentar horária
Em primeiro lugar gostaria de destacar que de todos os tipos de jejum intermitente mas conhecidos, este é aquele que me parece mais razoável. Devido a isso, é o tipo de jejum intermitente que tem mais adeptos. Não quero com isto dizer que o defendo, mas sim que dentro da modalidade “jejum intermitente” este é o mais equilibrado, ou menos desequilibrado, se preferir… 😉 A restrição alimentar horária pode ser definida de forma simples como um padrão alimentar no qual existem períodos longos de jejum (eliminar refeições, por exemplo), e períodos do dia onde o consumo alimentar é efetuado sem restrições. Em termos gerais, as consequências deste tipo de jejum…
