Se fosse possível a Natureza produzir bebidas já engarrafadas, de certeza que não seriam muito diferentes das bebidas Betulum! Para quem não conhece, ou nunca ouviu falar, esta marca comercializa seiva de bétula e néctar de mirtilos selvagens. Mas o que é que estas bebidas têm de especial? São várias as razões que eu posso destacar… Em primeiro lugar, são biológicas, ou seja, a colheita da seiva de bétula e dos mirtilos selvagens dá-se em ambiente selvagem, sem intervenção humana na sua produção. Na realidade, os locais de colheita são bosques remotos, muito afastados de qualquer potencial foco de poluição. Além disso, a colheita de ambos é realizada em alturas…
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Perturbação de Hiperatividade e Défice de Atenção … e se a alimentação estiver relacionada com este problema?
Atualmente há uma doença infantil que tem dado muito que falar, a Perturbação de Hiperatividade e Défice de Atenção (PHDA). Há cada vez mais crianças diagnosticadas com esta doença (estimativa recentes apontam para que mais de 5% da população mundial possa sofrer desta doença!), o que tem levado a várias opiniões contraditórias. Há quem defenda que tudo não passa de uma moda, e que a verdadeira razão para o comportamento mais irrequieto das crianças é a falta de educação e de tempo que os pais lhes dedicam. Há ainda quem ache que tudo não passa de um esquema da indústria farmacêutica para vender mais medicamentos. Por último também há quem…
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Prós e contras do jejum intermitente: jejum diário em dias alternados
Conforme escrevi recentemente, existem muitos tipos diferentes de jejum intermitente (mais informações neste post). Hoje vou falar-lhe sobre o jejum diário em dias alternados. Como o próprio nome indica, os praticantes deste tipo de jejum intermitente alternam os dias nos quais não consomem nenhuma caloria, com dias onde comem e bebem sem restrições. Na minha opinião parece-me uma situação demasiado forçada, que vai contra os princípios básicos do nosso metabolismo, pois o nosso corpo precisa de energia diária para funcionar corretamente. No entanto, ao efetuar-se este tipo de padrão alimentar, naturalmente que o consumo de calorias médio por dia tem tendência a diminuir, pois mesmo com excessos alimentares, na maioria…
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O consumo de mandioca tem alguns riscos associados. Saiba quais…
Um dos problemas associados a um consumo excessivo de mandioca é o seu conteúdo em vários antinutrimentos. Os antinutrimentos são moléculas que existem em vários alimentos e que, como o próprio nome indica, têm uma ação contrária à dos nutrimentos, mais concretamente, impedem a sua correta absorção intestinal e utilização no nosso corpo. Dito de forma mais simples, são moléculas que nos impedem de tirar partido de alguns dos nutrimentos que ingerimos. Claro que num contexto de alimentação variada, no qual a mandioca seja consumida pontualmente, esta situação não é, em princípio, problemática, mas em casos de pessoas que estejam em risco de malnutrição, ou em pessoas que consumem regularmente…
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Quiche de camarão e brócolos
Ingredientes (8 pessoas): 320g brócolos 300g miolo camarão 4 ovos 200g creme de culinária de soja light 100g leite magro 2g alho em pó 1 base massa quebrada 90g azeitonas Sal q.b. Preparação: 1. Cozer os brócolos e o miolo de camarão em vapor 2. Bater os ovos com o creme de culinária, o leite e o alho 3. Forrar uma tarteira com a massa quebrada 4. Adicionar os brócolos, o camarão e as azeitonas 5. Cobrir com o preparado do passo 2 6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos Informação nutricional por dose: 222,5 kcal 17,9g hidratos de carbono 12,5g proteínas 11,2g lípidos Custo…
