A hipertensão é um problema de saúde pública com uma dimensão difícil de entender. Por um lado, é “só” a principal causa de morte (direta ou indireta) em muitas sociedades, e por outro lado, em grande parte é uma doença evitável, através da adoção de estilos de vida e de alimentação mais saudáveis. As estimativas atuais apontam para que mais de 1/4 da população mundial sofra de hipertensão sendo que, naturalmente, este valor aumenta significativamente nos países mais desenvolvidos. Em Portugal a percentagem de hipertensos é, seguramente, superior a 30%. Uma das possíveis consequências da gravidez é o aparecimento de hipertensão arterial, que pode originar pré-eclampsia (hipertensão durante a gravidez…
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18 alimentos que podem ajudar a promover a saúde dos seus cabelos (parte 2)
Recentemente escrevi um post sobre alguns alimentos que podem contribuir para que o seu cabelo tenham um aspeto mais saudável (pode ler o post aqui). Hoje vou falar-lhe nos restantes onze alimentos que faltam: – Peixes gordos (sardinha, cavala, salmão, …) – Os peixes gordos são a nossa principal fonte alimentar natural de vitamina D. Esta vitamina tem sido alvo de algumas controvérsias nos últimos tempos, mas uma coisa é certa, trata-se de uma molécula indispensável para o nosso organismo. Além da vitamina D, os peixes gordos fornecem-nos também gordura ómega-3. A combinação de ambos parece ser particularmente importante para a saúde capilar. – Aveia – A aveia é rica…
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2000 likes no facebook!
A página do facebook do Mundo da Nutrição atingiu os 2000 likes. Gostaria de aproveitar para agradecer individualmente a todos os que têm contribuído para o crescimento do blog, com likes, partilhas, comentários e visualizações. Se ainda não colocou like, pode fazê-lo aqui: https://www.facebook.com/nutricaomundo Obrigado a todos… rumo aos 3000! 😀 P.S. – Para comemorar os 2000 likes, em breve haverá novidades, mantenha-se atento…
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Mandioca: como consumir
Atualmente é possível encontrar mandioca nos hipermercados e nas frutarias durante o ano inteiro, ainda que nem sempre estejam disponíveis. O primeiro passo que tem que ter em atenção quando comprar mandioca é a escolha dos tubérculos que vai adquirir. Como não é um alimento típico de Portugal, muitas vezes deparamo-nos com dúvidas sobre quais são as características que deve valorizar na mandioca (e em outros alimentos tropicais). Deve escolher tubérculos bem desenvolvidos e cilíndricos, que apresentem um peso elevado para o tamanho. Em relação à superfície, possivelmente já reparou que por vezes a mandioca está meio brilhante como se tivesse sido encerada. Na realidade está mesmo encerada! Mas não…
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Cozinhar com temperaturas elevadas: o risco de ter cancro (e outras doenças) pode aumentar!
Recentemente escrevi um post sobre os efeitos gerais da temperatura sobre os alimentos (pode ler o post aqui). Hoje decidi falar com mais detalhe sobre os principais riscos relacionados com a utilização de temperaturas elevadas. Quando os alimentos são sujeitos a temperaturas superiores a 200ºC, começam a ocorrer algumas reações químicas na superfície dos mesmos, que originam umas substâncias chamadas aminas heterocíclicas. Apesar do nome ser estranho e complexo, os seus potenciais efeitos no nosso corpo podem ser explicados de forma simples: aumentam significativamente o risco de aparecimento de alguns tipos de cancro, como o cancro do estômago e o cancro do intestino, por exemplo. Para se formarem as aminas…
