A obesidade é uma doença muito complexa! Quanto mais eu lido com esta doença, mais me apercebo que há ainda muito a descobrir em relação ao que a causa, e à forma como cada pessoa que sofre de obesidade lida com ela. Além disso, muitas vezes o que resulta com uma pessoa, não resulta com outra, ou seja, parece haver um somatório de muitos fatores que fazem com que não existe A obesidade, mas sim uma obesidade individualizada, personalizada e adaptada às características de cada um.
Obviamente que há fatores comuns a todas, ou quase todas as pessoas que sofrem de obesidade, que passam por um consumo excessivo de calorias, em função do que o seu corpo gasta diariamente. Mas será que esta contagem de calorias não é uma visão demasiado simplista do problema? Não tenho muitas dúvidas que a resposta a esta pergunta é SIM! Há muitas outras variáveis (alimentares e não alimentares) que podem causar a obesidade, e esta é uma área na qual se tem evoluído muito (apesar de, infelizmente, ainda termos um conhecimento muito limitado). Uma das estratégias que normalmente as pessoas que querem perder peso adotam é a substituição do açúcar e dos produtos açucarados por adoçante. Esta substituição pode, na realidade, ter um impacto muito significativo na diminuição das calorias ingeridas (nalguns casos pode chegar a uma diminuição de 15%!!!) e, por isso, contribuir para que o peso comece a descer. Mas o verdadeiro impacto destas substâncias adoçantes no nosso corpo está ainda longe de ser compreendido. Atenção que não estou a dizer que fazem mal à saúde, apenas me limito a constatar que ainda não sabemos se fazem mal à saúde, e, eventualmente, de que forma o fazem. Além disso, há quem defenda que os adoçantes podem aumentar o risco de aparecimento de algumas doenças, mas as evidências científicas são, para já, insuficientes…
Recentemente foi publicado um estudo muito curioso no qual se procurou perceber qual o impacto do consumo de bebidas não doces, bebidas açucaradas e bebidas com adoçante no consumo calórico e no peso de ratos de laboratório. Globalmente foi observado que o consumo de bebidas com adoçante não promoveu o aumento do apetite nem alterações significativas de peso, quando comparado com o consumo de bebidas não doces. No entanto, quando comparado com o consumo de bebidas açucaradas, foi observado um aumento do apetite.
Confesso que quando li pela primeira vez este estudo fiquei surpreendido… Em primeiro lugar quero destacar que os resultados foram obtidos com ratos, ou seja, não é necessariamente obrigatório que aconteça da mesma forma em humanos. No entanto, partindo do princípio que isso pode acontecer, o que este estudo nos diz é que a substituição do açúcar por adoçante pode dificultar a vida de quem quer diminuir a quantidade de comida que come. Por um lado ingere menos calorias, mas por outro lado pode estar a aumentar a quantidade de comida que come… Na minha opinião a utilização dos adoçantes deve ser minimizada, principalmente por quem quer perder peso. Numa primeira fase parece-me uma boa ideia substituir o açúcar por adoçante, mas o ideal é deixar gradualmente de colocar adoçante no café, no chá, no leite, etc. Quanto aos refrigerantes (sejam normais ou “light” ou “zero”), tal como já referi anteriormente (mais informações neste post) o ideal é mesmo não consumi-los de forma regular.
Recentemente foi publicado um estudo muito curioso no qual se procurou perceber qual o impacto do consumo de bebidas não doces, bebidas açucaradas e bebidas com adoçante no consumo calórico e no peso de ratos de laboratório. Globalmente foi observado que o consumo de bebidas com adoçante não promoveu o aumento do apetite nem alterações significativas de peso, quando comparado com o consumo de bebidas não doces. No entanto, quando comparado com o consumo de bebidas açucaradas, foi observado um aumento do apetite.
Confesso que quando li pela primeira vez este estudo fiquei surpreendido… Em primeiro lugar quero destacar que os resultados foram obtidos com ratos, ou seja, não é necessariamente obrigatório que aconteça da mesma forma em humanos. No entanto, partindo do princípio que isso pode acontecer, o que este estudo nos diz é que a substituição do açúcar por adoçante pode dificultar a vida de quem quer diminuir a quantidade de comida que come. Por um lado ingere menos calorias, mas por outro lado pode estar a aumentar a quantidade de comida que come… Na minha opinião a utilização dos adoçantes deve ser minimizada, principalmente por quem quer perder peso. Numa primeira fase parece-me uma boa ideia substituir o açúcar por adoçante, mas o ideal é deixar gradualmente de colocar adoçante no café, no chá, no leite, etc. Quanto aos refrigerantes (sejam normais ou “light” ou “zero”), tal como já referi anteriormente (mais informações neste post) o ideal é mesmo não consumi-los de forma regular.
