Ingredientes (1 pão = 14 fatias): 300g água 450g farinha de trigo refinada 50g farinha de centeio 40g sementes de girassol 1 colher de chá de sal 1 pacote fermento padeiro em pó Preparação: 1. Adicionar os ingredientes para a cuba da máquina do pão, começando pela água 2. Se quiser programar a máquina para começar a fazer o pão mais tarde, tenho o cuidado de adicionar a farinha de forma a cobrir a água toda (evitando o contacto dos restantes ingredientes com a água) Informação nutricional por dose (fatia de pão): 146 kcal 28g hidratos de carbono 4g proteínas 2g lípidos Custo por dose (fatia de pão): 6 cêntimos
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Suplementos alimentares: sim ou não?
A utilização de suplementos alimentares é, possivelmente, o tema mais controverso na área da nutrição. Tenho colegas que os defendem com unhas e dentes, enquanto outros acham que não devem ser utilizados, e que a alimentação consegue dar-nos tudo aquilo que precisamos. Confesso que não consigo ter uma visão tão intransigente sobre este assunto, ainda que me pareça que neste momento existe algum descontrolo no consumo dos suplementos, devido à facilidade de acesso aos mesmos, à diversidade de suplementos disponíveis no mercado e, acima de tudo, ao marketing poderoso associado aos mesmos. Em primeiro lugar queria falar sobre o conceito de “suplemento alimentar”. Como o próprio nome indica, trata-se de…
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Aveia: saúde em forma de cereal!
A aveia é um dos cereais mais nutritivos que existe! É obtida a partir de uma planta originária da Ásia, que cresce em condições de solo e de clima pouco exigentes, mesmo em situações onde outro tipo de plantações não sobrevive. Antes de ser consumida como alimento, a aveia era utilizada para fins medicinais. Ainda bem que atualmente a sua utilização alimentar já se encontra completamente estabelecida, pois além da sua composição nutricional extremamente rica, pois é uma fantástica fonte de fibra, vitaminas, minerais e antioxidantes, possui também uma textura espetacular e um sabor fantástico! É um alimento que está na moda, sem dúvida nenhuma, mas justifica toda a atenção…
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Beber leite para emagrecer?
Apesar de a obesidade ser uma doença que está longe de ser compreendida, com base no conhecimento atual, uma coisa parece ser óbvia: um balanço de energia positivo, ou seja, um consumo de mais calorias do que aquelas que se gasta, é um fator chave para o desenvolvimento dessa doença. No entanto, conforme tem vindo a ser destacado nos últimos anos, cada vez de forma mais significativa, há calorias e calorias, e transformar a nutrição num mero exercício matemático parece-me demasiado redutor. Há que ter em atenção a composição dos alimentos, as suas interações, o estado metabólico, físico e mental da pessoa, e muitos mais fatores. Mas voltando à parte…
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O que é a vitamina B1?
A vitamina B1 é uma vitamina solúvel em água que pertence às chamadas vitaminas do complexo B. O seu nome é tiamina, sendo que o 1 que aparece em B1 reflete a ordem pela qual foi descoberta, ou seja, foi a primeira vitamina do complexo B a ser identificada. Apesar de normalmente a quantidade obtida a partir da alimentação ser suficiente, existem algumas condições médicas e padrões alimentares que podem levar a situações de carência de vitamina B1, pelo que nesses casos poderá ser necessário recorrer à suplementação. Esta vitamina está presente em todas as células do nosso corpo, e é muito importante para que as células consigam produzir energia…
