Não sei se têm conhecimento, mas de 29 de setembro a 6 de outubro comemora-se em Portugal a Semana Mundial do Aleitamento Materno, com o tema “Todos Juntos pelo Aleitamento Materno”. Obviamente que eu não poderia perder a oportunidade para publicar mais um post sobre o leite materno, desta vez sobre a sua composição. Do ponto de vista nutricional, o leite materno é extremamente rico e equilibrado. Aqui fica uma visão geral dos seus principais constituintes. Proteínas: As proteínas do leite humano podem ser divididas em proteínas do soro e caseínas, sendo que a sua proporção é de cerca de 60% e 40%, respetivamente. A sua composição e proporção faz…
