Atualmente já é possível comprar quinoa com bastante facilidade, e o seu preço não é muito elevado. Além das lojas especializadas, de produtos naturais, também está disponível na maioria dos hipermercados, principalmente nos que têm uma área dedicada à alimentação mais saudável. Portanto, não tem motivo para não experimentar… 🙂 As sementes de quinoa, independentemente da variedade, são cozinhadas de forma idêntica. Em primeiro lugar, devem ser muito bem lavadas. Como são sementes pequenas e leves, aconselho a utilizarem um coador, para evitar as perdas. Este processo de limpeza é muito importante para remover as impurezas que possam existir, mas também para eliminar as saponinas, que são umas moléculas que…
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Recipientes de plástico para a comida: sim ou não?
Não há dúvida que vivemos num mundo onde o plástico está cada vez mais presente no nosso dia-a-dia. E na alimentação não é diferente! Os alimentos que compramos vêm muitas vezes embalados em contacto com plástico, em casa temos recipientes de plástico para guardar a comida, muitas vezes em eventos e piqueniques servem-nos a comida em pratos de plástico, e utilizamos talheres de plástico, e tantas outras situações que eu podia estar aqui a mencionar… A questão que se coloca é: será que é boa ideia colocarmos a comida em contacto com o plástico? Já sei que este tema é polémico, e que existem várias opiniões diferentes, desde as mais…
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Carências nutricionais durante a gravidez
A gravidez é um período da vida único, onde tudo tem um encanto especial, onde tudo é mágico, mas onde o corpo da mulher sofre mudanças profundas e tem que se adaptar gradualmente a novas exigências e novos desafios. Como é lógico, trata-se de um período onde a alimentação deve merecer uma atenção ainda mais elevada, pois é necessário adaptá-la não só às necessidades da mãe, como também do feto que vai gradualmente crescendo e crescendo… Não é por isso de estranhar que uma alimentação saudável durante a gravidez seja crucial para o correto desenvolvimento do feto. Falhas nutricionais durante a gestação podem comprometer seriamente as características do bebé a…
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Desejos alimentares durante a perda de peso… o que fazer para resistir?
Quem é que nunca passou por períodos onde sentiu uma enorme vontade de comer chocolate (ou outra coisa qualquer!), e, por mais que a consciência dissesse para não o fazer, acabou por não resistir? E queijo? E gelado? Estas vontades súbitas e intensas para se comer um alimento em particular (seja ele qual for), que são quase impossíveis de resistir tendem a ser mais frequentes e intensas durante períodos de perda de peso. E são, também, um dos principais motivos para o insucesso que algumas estratégias de perda de peso têm… Normalmente 80-85% destes desejos súbitos terminam com a ingestão do alimento, e às vezes basta um destes “deslizes” para…
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Saiba o que comer para combater a Helicobacter pylori
A Helicobacter pylori é uma bactéria que infeta o estômago. A infeção com esta bactéria é muito frequente um pouco por todo o mundo, afetando cerca de 50% da população mundial. Em Portugal esta infeção é particularmente comum, havendo localidades com taxas de infeção que podem atingir os 80%! Ainda não se sabe com detalhe de que forma é que esta infeção quase generalizada ocorre, mas tudo indica que a rede pública de abastecimento de águas possa ser o principal veículo. De facto, esta bactéria está presente na grande maioria dos sistemas de distribuição de água no nosso país. Apesar de ser uma infeção tão frequente, na maior parte das…
