Quem me conhece sabe que eu sou um defensor do leite e dos produtos lácteos! Obviamente que respeito todas as opiniões contrárias, seja as que vêm de colegas meus ou de outras pessoas que conheço, mas até prova em contrário, os produtos lácteos são alimentos fantásticos, que apresentam muito mais vantagens do que desvantagens (na minha opinião!). De qualquer das formas, penso que há um período da vida onde o consumo de produtos lácteos é quase unânime: a infância. Quando falo em produtos lácteos, falo em leite e derivados (seja de vaca, cabra, etc), mas também posso, eventualmente, incluir as bebidas vegetais (de soja, arroz, amêndoa, etc.), que, apesar de não serem produtos lácteos, são encarados por muitas pessoas como substitutos dos mesmos. Sobre isso não me vou alongar, mas seguramente que esse assunto irá merecer pelo menos um post no futuro… 🙂
Os produtos lácteos (incluindo as bebidas vegetais) têm como principal função fornecerem proteínas, fundamentais para o nosso crescimento. Além disso, no caso dos produtos de origem animal, são também uma excelente fonte de cálcio, que é indispensável para o desenvolvimento dos ossos. Mas será que todos os leites e bebidas vegetais são iguais? A resposta parece óbvia: não. Se a composição é diferente, é de esperar que os efeitos no nosso corpo sejam diferentes. Será que todos contribuem da mesma maneira para o crescimento? Qual será a melhor opção? Estas são apenas algumas das inúmeras perguntas que nós nos devemos colocar quando optamos por um determinado leite mas não outro…
Recentemente foi publicado um trabalho muito interessante no qual se procurou comparar o impacto que o consumo de leite de vaca, ou de leite sem ser de vaca (cabra, ou bebidas vegetais), durante a infância tem no crescimento das crianças. Este estudo envolveu mais de 5000 crianças com idades compreendidas entre os 2 e os 6 anos. Foi observado que, de uma maneira geral, quanto maior fosse a proporção de leite sem ser de vaca que era consumido (em substituição do leite de vaca), menor era o tamanho da criança, sendo que a maioria do leite consumido nestes casos era, na realidade, bebida vegetal. De facto, o consumo de bebidas vegetais pareceu ter um impacto negativo na altura mais acentuado do que o consumo de leite de outros animais. Mesmo neste último caso a altura das crianças aparentou ser inferior à das crianças que beberam leite de vaca. Em média, por cada chávena de leite sem ser de vaca que era consumida diariamente, a criança tinha cerca de 0,4 cm menos do que se bebesse diariamente uma chávena de leite de vaca.
Eu sei que este tipo de trabalho gera sempre controvérsia, ainda por cima porque junta duas variáveis sobre as quais normalmente as pessoas têm opiniões bem definidas, que são a infância e o leite! De qualquer das formas, estas informações são muito importantes quer para os pais quer para os profissionais de nutrição que lidam com crianças, pois independentemente das crenças e valores dos pais, a infância é um período especial durante a qual as necessidades nutricionais são elevadas, e devem ser escrupulosamente cumpridas! Por exemplo, as recomendações atuais são de não utilizar bebidas vegetais como substituto do leite animal, até aos 2 anos de idade. Por isso esqueça a pressão da sociedade, o marketing que nos rodeia, e faça as opções alimentares mais adequadas para o desenvolvimento do seu filho. A saúde e o desenvolvimento dele dependem disso!
Os produtos lácteos (incluindo as bebidas vegetais) têm como principal função fornecerem proteínas, fundamentais para o nosso crescimento. Além disso, no caso dos produtos de origem animal, são também uma excelente fonte de cálcio, que é indispensável para o desenvolvimento dos ossos. Mas será que todos os leites e bebidas vegetais são iguais? A resposta parece óbvia: não. Se a composição é diferente, é de esperar que os efeitos no nosso corpo sejam diferentes. Será que todos contribuem da mesma maneira para o crescimento? Qual será a melhor opção? Estas são apenas algumas das inúmeras perguntas que nós nos devemos colocar quando optamos por um determinado leite mas não outro…
Recentemente foi publicado um trabalho muito interessante no qual se procurou comparar o impacto que o consumo de leite de vaca, ou de leite sem ser de vaca (cabra, ou bebidas vegetais), durante a infância tem no crescimento das crianças. Este estudo envolveu mais de 5000 crianças com idades compreendidas entre os 2 e os 6 anos. Foi observado que, de uma maneira geral, quanto maior fosse a proporção de leite sem ser de vaca que era consumido (em substituição do leite de vaca), menor era o tamanho da criança, sendo que a maioria do leite consumido nestes casos era, na realidade, bebida vegetal. De facto, o consumo de bebidas vegetais pareceu ter um impacto negativo na altura mais acentuado do que o consumo de leite de outros animais. Mesmo neste último caso a altura das crianças aparentou ser inferior à das crianças que beberam leite de vaca. Em média, por cada chávena de leite sem ser de vaca que era consumida diariamente, a criança tinha cerca de 0,4 cm menos do que se bebesse diariamente uma chávena de leite de vaca.
Eu sei que este tipo de trabalho gera sempre controvérsia, ainda por cima porque junta duas variáveis sobre as quais normalmente as pessoas têm opiniões bem definidas, que são a infância e o leite! De qualquer das formas, estas informações são muito importantes quer para os pais quer para os profissionais de nutrição que lidam com crianças, pois independentemente das crenças e valores dos pais, a infância é um período especial durante a qual as necessidades nutricionais são elevadas, e devem ser escrupulosamente cumpridas! Por exemplo, as recomendações atuais são de não utilizar bebidas vegetais como substituto do leite animal, até aos 2 anos de idade. Por isso esqueça a pressão da sociedade, o marketing que nos rodeia, e faça as opções alimentares mais adequadas para o desenvolvimento do seu filho. A saúde e o desenvolvimento dele dependem disso!
