“O pepino sem casca é mais indigesto” – Mito ou Verdade?

Provavelmente já ouviu diferentes teorias em relação ao consumo de pepino, sendo que talvez as mais frequentes envolvem a sua casca. Há quem o descasque totalmente, antes de o colocar na salada, há quem o descasque parcialmente, e há quem mantenha a casca verde. E normalmente a justificação para qualquer uma dessas situações passa pela digestão do mesmo. Na realidade, apesar de ser um hortícola muito pouco calórico (20kcal / 100g) e sumarento (95% água), pode causar problemas significativos ao nível da digestão, e provocar azia. E é exatamente neste ponto que a casca do pepino pode estar envolvida. A justificação para o consumo de pepino com a casca é que esta ajuda na digestão da parte branca do pepino. Mas será que isto é mito ou verdade?

De facto, a casca do pepino contém substâncias que ajudam na digestão do interior branco do mesmo. Consumir o pepino com casca pode não resolver totalmente a questão da sua indigestibilidade, mas vai ser seguramente uma boa ajuda. Este é um bom exemplo de como um consumo mais natural de um alimento pode ajudar nesse mesmo consumo. É caso para dizer: “a Natureza pensou em tudo”… E esta pode ser uma dica muito importante para quem sofre dos tradicionais efeitos secundários associados ao consumo de pepino (indigestão e azia). Além disso, a casca é também muito nutritiva, ou seja, ao consumir pepino com casca vai enriquecer nutricionalmente a sua refeição.

Apesar do pepino ser um hortícola que pode estar associado a algumas queixas digestivas, o consumo da sua casca pode ajudar a minimizar esse tipo de problemas.

Portanto, se gosta de pepino, mas evita comê-lo porque lhe causa algum tipo de desconforto digestivo, experimente manter a casca e muito provavelmente esses sintomas vão ser bastante atenuados.

Conclusão: VERDADE!